Krim - manfaat, kalori, dan bahaya. Apa itu krim yang bermanfaat

Di antara semua produk susu, krim tidak kalah populer dari susu. Mereka digunakan untuk menambah teh dan kopi, yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa minuman yang lebih lembut dan halus. Krim ini juga mengambil bagian dalam persiapan sup puree, gula-gula, saus, dan hidangan lainnya. Tentu saja, manfaat krim untuk seseorang sangat besar, karena mereka memiliki komposisi yang sangat kaya dan bergizi.

Siapkan krim dengan memisahkan susu. Mereka membentuk lapisan atas yang berlemak yang dapat dengan mudah dikeringkan ke dalam mangkuk lain. Dari sinilah nama produk ini berasal. Khasiatnya yang bermanfaat secara langsung bergantung pada kadar lemak dan kualitas krim. Krim yang baik harus gemuk dan memiliki konsistensi yang seragam. Seharusnya tidak benjolan, serpihan, bau tidak enak, pahit atau rasa lainnya.

Komposisi dan krim kalori

Nilai krim untuk tubuh manusia disebabkan oleh fakta bahwa mereka mengandung banyak fosfatides. Sisa krimnya hampir sama dengan susu biasa. Mereka berbeda hanya dalam jumlah lemak - krim memiliki lebih dari 8%. Krim mengandung dalam komposisi asam organik bebas, lesitin, serta sejumlah besar vitamin kelompok B, serta vitamin PP, A, C. Seng, kalsium, tembaga, kalium, natrium, yodium, magnesium, fosfor dapat dibedakan antara unsur makro dan unsur mikro dan sebagainya

Krim kalorinya 220 kkal.

Krim

Lecithin, yang merupakan bagian dari krim, memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah, melindungi terhadap terjadinya plak aterosklerotik dan mempertahankan tingkat kolesterol yang dapat diterima dalam darah.

Krim sangat berguna untuk digunakan bersama dengan berbagai buah-buahan. Makanan penutup ini tidak hanya memiliki rasa yang sangat menyenangkan, tetapi juga sangat bermanfaat bagi manusia. Bagaimanapun, lemak yang terkandung dalam produk susu ini membantu untuk mengasimilasi vitamin yang lebih baik yang merupakan bagian dari buah.

Krim harus ada dalam makanan orang yang menderita penyakit perut dan duodenum.

Lemak yang membentuk krim, diserap dengan sangat baik. Karena itu, produk ini wajib untuk orang yang menjalani gaya hidup mental dan fisik yang aktif.

Krim juga akan bermanfaat bagi mereka yang ingin memperbaiki keadaan sistem saraf dan mengatasi depresi. Juga dengan bantuan produk ini Anda dapat memperbaiki kondisi kulit, meremajakannya dan mengatasi bengkak.

Krim berbahaya

Walaupun krim dan sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, mereka tetap dapat memiliki efek berbahaya. Dengan demikian, penyalahgunaan krim dapat menyebabkan efek sebaliknya pada tubuh. Dan bukannya menurunkan kolesterol, jumlahnya akan keluar dari skala.

Jika Anda ingin mengurangi jumlah kilogram pada timbangan, maka Anda sebaiknya tidak mengonsumsi lemak berlemak dan krim berkalori tinggi.

Juga, krim tidak dianjurkan untuk dimasukkan dalam makanan anak-anak, karena tubuh mereka akan sulit dicerna seperti produk berlemak. Jauh lebih baik bagi mereka dari susu biasa.

Orang-orang yang berjuang dengan masalah yang terkait dengan hati dan pembuluh darah atau kelebihan berat badan, perlu untuk mengeluarkan krim dari diet Anda. Selain itu, jika Anda tidak toleran terhadap protein susu atau alergi terhadap produk susu, Anda tidak boleh makan krim.

Manfaat dan kemungkinan kerusakan pada krim kesehatan

Pasokan makanan yang umum dan dituntut oleh populasi tidak kurang dari produk lain yang terbuat dari susu adalah krim. Mereka dapat digunakan baik dalam bentuk yang terpisah, dan dicampur ke dalam teh dan kopi, meningkatkan sifat dan rasa minuman yang bermanfaat. Selain itu, produk ini digunakan dalam banyak resep masakan.


Produk di rumah dibuat dari susu dengan memisahkan campuran cairan dengan kepadatan berbeda. Lapisan padat terbentuk di permukaan susu dan bergabung ke dalam wadah lain. Karena itulah nama produk ini. Dalam industri susu, krim diproduksi pada peralatan khusus: pemisah. Krim menghasilkan dua jenis:

Nilai komposisi dan nutrisi

Manfaat produk susu bagi manusia dimanifestasikan dalam komposisi kalori yang kaya, yang seluruhnya disebabkan oleh kandungan lemak dan kesegaran produk. Krim berkualitas baik dianggap ketika mengandung banyak lemak dan memiliki kepadatan seragam - itu adalah komponen susu dalam bentuk lemak. Lemak naik dan menumpuk di permukaan. Kuantitas mereka, untuk volume susu tertentu, tergantung pada kandungan lemak susu itu sendiri, dan bukan pada apa yang diberikan sapi. Industri susu menghasilkan krim dengan kandungan lemak yang berbeda, seperti:

  1. Rendah lemak-10%, 12% dan 14%.
  2. Rendah lemak - 15%, 17% dan 19%.
  3. Kadar lemak rata-rata - 20% dan 35%.
  4. Lemak - 35% dan 50%.
  5. Sangat gemuk - 50% dan 60%.

Kandungan kalori krim 20% per 100 gram adalah 220 kkal.

Sifat-sifat khusus yang bermanfaat dari produk ini adalah yang dikandungnya: (fosfolipid, lesitin, makronutrien, unsur mikro, karbohidrat, protein, mineral, vitamin). Mereka juga memiliki banyak kalsium, jadi ketika minum krim, kita memperkuat kesehatan kita dan meningkatkan umur kita. Populasi orang dewasa, lemak dan bahan-bahan sehat dari krim diserap jauh lebih cepat daripada dari susu.

Properti yang berguna

Dengan menggunakan produk ini, Anda dapat menyembuhkan beberapa penyakit. Mereka yang karena pekerjaan terpaksa melakukan aktivitas fisik, dianjurkan minum untuk mendapatkan lebih banyak energi untuk tubuh. Juga bermanfaat untuk menambahkannya ke dalam makanan untuk penyakit lambung dan usus.

Krim ditandai oleh fitur untuk menghilangkan zat beracun dari tubuh, jadi ketika diminum, mereka adalah obat nomor satu.

Dalam produk susu ini adalah asam amino, yang, memasuki tubuh, diproses menjadi serotonin. Pada pria dan wanita, zat ini kurang dalam tubuh. Berkat serotonin pada manusia:

  • peningkatan kapasitas kerja;
  • semangat tinggi;
  • tidak ada depresi;
  • tidur nyenyak;
  • kulit wajah membaik dan meremajakan;
  • hormon pertumbuhan diproduksi;
  • ada pemulihan otak dan jiwa;
  • kinerja ditingkatkan;
  • intensitas meningkat.

Krim dengan jus wortel, memiliki kemampuan untuk meningkatkan kinerja ginjal dan kandung kemih, mengurangi pembengkakan. Jika madu ditambahkan ke komposisi ini, itu akan meningkatkan aktivitas vital fungsi seksual. Teh dan kopi dengan krim, mengurangi efek negatif pada saluran pencernaan, dan enamel gigi melindungi terhadap plak yang berbahaya dan tidak diinginkan. Lecithin, memiliki efek menguntungkan pada manifestasi vena dan vaskular, melindungi terhadap aterosklerosis, plak dalam pembuluh dan mengatur kolesterol maksimum.

Krim membawa manfaat luar biasa jika digunakan bersama dengan berbagai buah-buahan. Selain rasanya yang enak, makanan penutup ini juga baik untuk manusia. Lemak yang terkandung dalam makanan penutup seperti itu, memengaruhi penyerapan cepat vitamin dalam buah. Orang tua, dalam kasus apa pun tidak dapat menolak untuk menerima krim, bahkan dalam kasus ketika lambung dan usus bereaksi negatif terhadap mereka. Lemak yang terkandung dalam krim, meningkatkan waktu hidup. Namun, ketika digunakan, Anda harus mematuhi norma dan mengambil tidak lebih dari 70 gram per hari. Anak-anak usia TK juga harus disiram dengan krim, tetapi dalam jumlah kecil, masih lebih bermanfaat bagi mereka untuk menggunakan susu.

Sifat berbahaya

Meskipun krim dan bermanfaat bagi manusia, tetapi pada saat yang sama, mereka bisa berbahaya. Menyalahgunakan krim dan meminumnya dalam jumlah besar, tubuh akan mulai melawan: alih-alih menurunkan kolesterol, itu akan dengan cepat mulai naik. Tidak disarankan untuk memberikan krim pada bayi hingga dua tahun, karena pada usia ini sulit untuk mencerna produk yang mengandung banyak lemak. Krim merupakan kontraindikasi dan berbahaya bagi mereka yang menderita penyakit yang terkait dengan fungsi hati, ketidakmampuan membawa protein susu, reaksi alergi terhadap produk susu, peningkatan kolesterol, tekanan darah tinggi, serta rentan terhadap penyakit kardiovaskular.

Aturan pemilihan dan penyimpanan

Toko ini menjual dua jenis krim: disterilkan atau didekontaminasi dan dipasteurisasi dengan perlakuan panas. Krim yang disterilkan disiapkan dengan merebus pada suhu tinggi, sehingga memiliki masa simpan hingga empat bulan. Mereka dikemas dalam kemasan kedap udara, dan rasanya mirip dengan susu panggang. Krim yang dipasteurisasi dapat disimpan hanya selama 3 hari, dan rasanya seperti susu rebus. Produk semacam itu tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama karena memiliki kemampuan untuk cepat berubah asam.

Tidak mudah memilih produk yang bermanfaat dan tidak berbahaya: Anda tidak dapat membuka paket di toko dan menghargai rasa dan kualitas lainnya. Saat membeli krim, Anda perlu membaca apa yang ditunjukkan pada paket: produsen, tanggal pembuatan, umur simpan, komposisi. Jika kemasan tidak menunjukkan jenis krim, maka pastikan ada lemak nabati, dan ini bukan produk alami, tetapi pengganti.

Krim tidak boleh mengandung benjolan, biji-bijian, bau, rasa asing. Mereka harus memiliki rasa yang agak manis, warna krim putih atau pucat, tanpa campuran asing, sehingga tidak membahayakan tubuh. Krim yang disterilkan tidak asam, karena mereka kekurangan mikroba dan bakteri makanan, oleh karena itu, seiring waktu, pembusukan terjadi dan aftertaste pahit muncul. Krim semacam itu harus dikembalikan ke toko atau dituang ke bak cuci. Umur simpan krim pasteurisasi adalah 36 jam, pada suhu 4 hingga 8 derajat, dan disterilkan - tidak lebih dari 30 hari, pada suhu 1 hingga 20 derajat.

Efek produk terhadap penurunan berat badan

Mengatur apa yang disebut hari puasa lemak seminggu sekali, hanya menggunakan krim di siang hari, Anda akan kehilangan beberapa kilogram berat badan yang tidak perlu. Krim menciptakan saturasi bermanfaat bagi tubuh dan mencegah pembentukan lemak dari karbohidrat. Makan krim dan sehat!

Krim manfaat dan membahayakan tubuh manusia

Pasokan makanan yang umum dan dituntut oleh populasi tidak kurang dari produk lain yang terbuat dari susu adalah krim. Mereka dapat digunakan baik dalam bentuk yang terpisah, dan dicampur ke dalam teh dan kopi, meningkatkan sifat dan rasa minuman yang bermanfaat. Selain itu, produk ini digunakan dalam banyak resep masakan.


Produk di rumah dibuat dari susu dengan memisahkan campuran cairan dengan kepadatan berbeda. Lapisan padat terbentuk di permukaan susu dan bergabung ke dalam wadah lain. Karena itulah nama produk ini. Dalam industri susu, krim diproduksi pada peralatan khusus: pemisah. Krim menghasilkan dua jenis:

Nilai komposisi dan nutrisi

Manfaat produk susu bagi manusia dimanifestasikan dalam komposisi kalori yang kaya, yang seluruhnya disebabkan oleh kandungan lemak dan kesegaran produk. Krim berkualitas baik dianggap ketika mengandung banyak lemak dan memiliki kepadatan seragam - itu adalah komponen susu dalam bentuk lemak. Lemak naik dan menumpuk di permukaan. Kuantitas mereka, untuk volume susu tertentu, tergantung pada kandungan lemak susu itu sendiri, dan bukan pada apa yang diberikan sapi. Industri susu menghasilkan krim dengan kandungan lemak yang berbeda, seperti:

  1. Rendah lemak-10%, 12% dan 14%.
  2. Rendah lemak - 15%, 17% dan 19%.
  3. Kadar lemak rata-rata - 20% dan 35%.
  4. Lemak - 35% dan 50%.
  5. Sangat gemuk - 50% dan 60%.

Kandungan kalori krim 20% per 100 gram adalah 220 kkal.

Sifat-sifat khusus yang bermanfaat dari produk ini adalah yang dikandungnya: (fosfolipid, lesitin, makronutrien, unsur mikro, karbohidrat, protein, mineral, vitamin). Mereka juga memiliki banyak kalsium, jadi ketika minum krim, kita memperkuat kesehatan kita dan meningkatkan umur kita. Populasi orang dewasa, lemak dan bahan-bahan sehat dari krim diserap jauh lebih cepat daripada dari susu.

Properti yang berguna

Dengan menggunakan produk ini, Anda dapat menyembuhkan beberapa penyakit. Mereka yang karena pekerjaan terpaksa melakukan aktivitas fisik, dianjurkan minum untuk mendapatkan lebih banyak energi untuk tubuh. Juga bermanfaat untuk menambahkannya ke dalam makanan untuk penyakit lambung dan usus.

Krim ditandai oleh fitur untuk menghilangkan zat beracun dari tubuh, jadi ketika diminum, mereka adalah obat nomor satu.

Dalam produk susu ini adalah asam amino, yang, memasuki tubuh, diproses menjadi serotonin. Pada pria dan wanita, zat ini kurang dalam tubuh. Berkat serotonin pada manusia:

  • peningkatan kapasitas kerja;
  • semangat tinggi;
  • tidak ada depresi;
  • tidur nyenyak;
  • kulit wajah membaik dan meremajakan;
  • hormon pertumbuhan diproduksi;
  • ada pemulihan otak dan jiwa;
  • kinerja ditingkatkan;
  • intensitas meningkat.

Krim dengan jus wortel, memiliki kemampuan untuk meningkatkan kinerja ginjal dan kandung kemih, mengurangi pembengkakan. Jika madu ditambahkan ke komposisi ini, itu akan meningkatkan aktivitas vital fungsi seksual. Teh dan kopi dengan krim, mengurangi efek negatif pada saluran pencernaan, dan enamel gigi melindungi terhadap plak yang berbahaya dan tidak diinginkan. Lecithin, memiliki efek menguntungkan pada manifestasi vena dan vaskular, melindungi terhadap aterosklerosis, plak dalam pembuluh dan mengatur kolesterol maksimum.

Krim membawa manfaat luar biasa jika digunakan bersama dengan berbagai buah-buahan. Selain rasanya yang enak, makanan penutup ini juga baik untuk manusia. Lemak yang terkandung dalam makanan penutup seperti itu, memengaruhi penyerapan cepat vitamin dalam buah. Orang tua, dalam kasus apa pun tidak dapat menolak untuk menerima krim, bahkan dalam kasus ketika lambung dan usus bereaksi negatif terhadap mereka. Lemak yang terkandung dalam krim, meningkatkan waktu hidup. Namun, ketika digunakan, Anda harus mematuhi norma dan mengambil tidak lebih dari 70 gram per hari. Anak-anak usia TK juga harus disiram dengan krim, tetapi dalam jumlah kecil, masih lebih bermanfaat bagi mereka untuk menggunakan susu.

Sifat berbahaya

Meskipun krim dan bermanfaat bagi manusia, tetapi pada saat yang sama, mereka bisa berbahaya. Menyalahgunakan krim dan meminumnya dalam jumlah besar, tubuh akan mulai melawan: alih-alih menurunkan kolesterol, itu akan dengan cepat mulai naik. Tidak disarankan untuk memberikan krim pada bayi hingga dua tahun, karena pada usia ini sulit untuk mencerna produk yang mengandung banyak lemak. Krim merupakan kontraindikasi dan berbahaya bagi mereka yang menderita penyakit yang terkait dengan fungsi hati, ketidakmampuan membawa protein susu, reaksi alergi terhadap produk susu, peningkatan kolesterol, tekanan darah tinggi, serta rentan terhadap penyakit kardiovaskular.

Aturan pemilihan dan penyimpanan

Toko ini menjual dua jenis krim: disterilkan atau didekontaminasi dan dipasteurisasi dengan perlakuan panas. Krim yang disterilkan disiapkan dengan merebus pada suhu tinggi, sehingga memiliki masa simpan hingga empat bulan. Mereka dikemas dalam kemasan kedap udara, dan rasanya mirip dengan susu panggang. Krim yang dipasteurisasi dapat disimpan hanya selama 3 hari, dan rasanya seperti susu rebus. Produk semacam itu tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama karena memiliki kemampuan untuk cepat berubah asam.

Tidak mudah memilih produk yang bermanfaat dan tidak berbahaya: Anda tidak dapat membuka paket di toko dan menghargai rasa dan kualitas lainnya. Saat membeli krim, Anda perlu membaca apa yang ditunjukkan pada paket: produsen, tanggal pembuatan, umur simpan, komposisi. Jika kemasan tidak menunjukkan jenis krim, maka pastikan ada lemak nabati, dan ini bukan produk alami, tetapi pengganti.

Krim tidak boleh mengandung benjolan, biji-bijian, bau, rasa asing. Mereka harus memiliki rasa yang agak manis, warna krim putih atau pucat, tanpa campuran asing, sehingga tidak membahayakan tubuh. Krim yang disterilkan tidak asam, karena mereka kekurangan mikroba dan bakteri makanan, oleh karena itu, seiring waktu, pembusukan terjadi dan aftertaste pahit muncul. Krim semacam itu harus dikembalikan ke toko atau dituang ke bak cuci. Umur simpan krim pasteurisasi adalah 36 jam, pada suhu 4 hingga 8 derajat, dan disterilkan - tidak lebih dari 30 hari, pada suhu 1 hingga 20 derajat.

Efek produk terhadap penurunan berat badan

Mengatur apa yang disebut hari puasa lemak seminggu sekali, hanya menggunakan krim di siang hari, Anda akan kehilangan beberapa kilogram berat badan yang tidak perlu. Krim menciptakan saturasi bermanfaat bagi tubuh dan mencegah pembentukan lemak dari karbohidrat. Makan krim dan sehat!

Krim - suguhan susu paling nyata, yang digunakan untuk menyiapkan makanan penutup dan hidangan daging, mereka menghiasi kue dan dapat digunakan sebagai tambahan buah. Tapi seberapa bermanfaat krim itu dan bisakah digunakan oleh semua orang? Mari kita coba mencari tahu...

Komposisi dan krim kalori

Nilai gizi dari 100 g krim 35% lemak:

  • Kalori 8 kkal
  • Protein 2 g
  • Lemak 35 g
  • Karbohidrat 2 g
  • Air 59 g

Produk yang dimaksud berbeda dari "saudara-saudara" perahnya dalam kandungan lemaknya yang tinggi, tetapi produk ini diratakan dengan adanya asam fosfat dan basa nitrogen. Krim tersebut mengandung vitamin dan elemen pelacak yang penting untuk fungsi normal tubuh - misalnya, kalsium, natrium, fosfor, tembaga, selenium, seng, dan lainnya.

Secara terpisah, perlu dicatat bahwa krim mengandung banyak protein, tetapi agak berbeda dari protein susu sapi biasa dengan kandungan lesitin yang tinggi. Zat ini terlibat aktif dalam proses pembentukan membran sel.

Krim kalori sangat tinggi - mulai dari 206 Kkal per 100 gram produk dan lebih tinggi, tergantung pada persentase lemaknya, yang menjadikannya tak ternilai bagi orang-orang yang menderita penipisan, cachexia dan periode pasca operasi yang parah. Namun, indikator yang sama membuat krim tidak dapat diterima untuk orang yang memiliki obesitas atau kelebihan berat badan, meskipun mereka tidak dilarang untuk menggunakannya.

Manfaat krim untuk pria

Sudah lama terbukti bahwa produk dengan kandungan lemak tinggi dalam komposisi tidak diserap oleh tubuh, tetapi pernyataan ini tidak berlaku untuk produk yang dimaksud! Karena kenyataan bahwa krim mengandung asam omega-3, mereka tidak hanya diserap dengan baik oleh organ-organ saluran pencernaan, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada otak. Sangat penting untuk menggunakan krim secara teratur untuk orang-orang yang terlibat dalam pekerjaan mental - kelezatan susu ini akan menyehatkan sel-sel otak dan meningkatkan efisiensinya.

Seperti yang disebutkan di atas, krim akan bermanfaat dalam masa pemulihan, ketika pasien tumbuh lebih kuat setelah lama sakit atau operasi. Dan kelezatan susu ini mampu menormalkan dan menstabilkan proses metabolisme, tetapi ini hanya berlaku untuk kasus-kasus di mana gangguan metabolisme telah menyebabkan kelelahan, anoreksia, cachexia.

Sangat berguna untuk menggunakan krim untuk pasien dengan gastritis, tukak lambung dan / atau tukak duodenum. Ngomong-ngomong, dengan penggunaan rutin produk tersebut, kerja usus menjadi normal, yang segera mempengaruhi wajah orang tersebut - kulitnya menjadi kurang berminyak, jerawat dan jerawat hilang.

Krim secara aktif digunakan dalam tata rias - mereka ditambahkan ke berbagai produk perawatan kulit, dan obat tradisional merekomendasikan kelezatan susu tidak hanya untuk dicerna, tetapi juga digunakan untuk perawatan kulit wajah. Cukup menerapkannya 2-3 kali seminggu pada kulit wajah yang sebelumnya telah dibersihkan dan setelah beberapa bulan prosedur seperti itu Anda dapat melihat hasilnya - kulit menjadi beludru, warnanya halus, pori-pori menyempit, kerutan kecil dihaluskan, dikupas dan kemerahan menghilang.

Krim juga dapat memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf - produk ini bermanfaat bagi orang-orang yang aktivitas kerjanya berhubungan dengan ketegangan, iritasi, dan stres. Ada bukti bahwa krim membantu mengatasi depresi!

Meskipun banyak sifat menguntungkan dari produk susu yang dimaksud, krim ini memiliki beberapa kontraindikasi untuk penggunaannya.

Kemungkinan kerusakan pada krim

Pertama, krim dilarang keras untuk digunakan ketika didiagnosis dengan hepatosis. Penyakit ini ditandai dengan degenerasi sel hati menjadi lemak, sehingga makanan berlemak pada umumnya dilarang.

Kedua, produk tersebut tidak boleh dikonsumsi dalam proses inflamasi di pankreas - krim terlalu "berat" untuk organ ini. Tetapi ada reservasi dalam kasus ini - jika tahap utama pengobatan pankreatitis selesai, maka menambahkan krim, misalnya, dalam kopi atau teh cukup tepat.

Ketiga, krim tidak diperlukan untuk kegemukan dan obesitas. Meski begitu, kandungan lemak yang tinggi dari produk ini akan berdampak buruk pada proses penurunan berat badan.

Secara terpisah, Anda harus memperhatikan fakta bahwa jika Anda menggunakan krim terlalu sering, atau jika Anda makan sejumlah besar kelezatan susu ini sekaligus, gangguan usus dapat terjadi. Dan dalam kasus ini, orang tersebut akan terganggu oleh diare (mencret) - tampaknya tidak ada yang mengerikan, tetapi persisten, feses yang longgar dapat menyebabkan iritasi pada mukosa usus dan dapat memicu perkembangan proses patologis.

Krim adalah produk unik yang digunakan baik dalam bentuk murni maupun sebagai tambahan pada banyak hidangan. Jika tidak ada kontraindikasi yang ketat untuk penggunaannya, maka ada baiknya memperkenalkan kelezatan susu ini ke dalam makanan - elemen dan vitamin yang paling penting akan mulai memasuki tubuh, sel-sel otak akan bekerja lebih aktif, dan proses metabolisme tubuh akan dinormalisasi.

1.589 total dilihat, 2 kali dilihat hari ini

Produk susu selalu dan tetap cukup populer di kalangan penduduk. Mereka mengandung sejumlah nutrisi, di samping itu, mereka adalah makanan universal untuk orang-orang dari kelompok umur yang berbeda. Selain itu, sejumlah besar konsumen menggunakan analog kering produk susu. Kategori analognya adalah krim kering. Pada saat yang sama, banyak konsumen berpikir tentang efek menguntungkan dan berbahaya dari produk ini pada tubuh manusia.

Apa yang ada dalam paket dengan gambar yang indah? Komposisi produk

Komposisi dan tingkat nutrisi krim hampir sepenuhnya ditentukan oleh metode pembuatannya.

Ada dua jenis krim kering:

  • Kelas 1. Itu dibuat hanya dari susu sapi alami.
  • Kelas 2 Untuk pembuatan lemak nabati bekas.

Untuk memilih produk mana yang lebih cocok, Anda perlu memeriksa komposisi yang tertulis pada paket.

Dalam kebanyakan kasus, krim dibuat berdasarkan sayuran alami. Tetapi minyak yang berbasiskan lemak nabati sedikit diencerkan dengan air, dan kemudian dicampur dalam beberapa komponen penyedap, seringkali sintetis. Campuran mungkin mengandung minyak: kelapa sawit, inti sawit dan kelapa. Selain itu, di antara komponen-komponen mendasar dapat berupa protein susu (makanan - bubuk), yang memberikan produk akhir aroma yang menyenangkan dan warna alami. Peran konstituen ini dipenuhi dengan natrium kasein.

Bahkan dalam bentuk kering mengandung krim:

  • stabilisator;
  • regulator keasaman;
  • pewarna;
  • perasa;
  • pengemulsi.

Komposisi krim yang berasal dari alam mencakup komponen yang lebih beragam:

  • kolin (persentase tinggi);
  • vitamin PP, D, A, C, kelompok B;
  • mineral (Co, Sr, Sn).
  • logam (Al, Cu, Zn, Se, Cr, Mn).
  • fluorin.

Krim bubuk adalah gudang:

Berapa banyak kalori dalam krim kering?

Ada dua jenis campuran kering:

  • bebas gula;
  • dengan tambahan gula.

Krim bebas gula lebih sedikit kalori daripada rekan alami. Momen ini akan sangat penting bagi mereka yang menjaga diri dalam kondisi fisik yang baik.

  • 100 gram krim kering tanpa gula = 175 kalori.
  • 100 gram krim alami = 280 kalori.

Tetapi 100 gram produk kering dengan gula mengandung:

  • Protein - 76 kkal.
  • Lemak - 378 kkal.
  • Karbohidrat - 121 kkal.

Krim kering, yang mengandung gula, sangat tinggi kalori dan, karenanya, berbahaya bagi orang yang menderita kelebihan berat badan.

tepung beras - manfaat kesehatan

Apa yang tidak boleh ada dalam komposisi?

Untuk menentukan produk dengan kualitas baik, Anda harus membaca komposisi makanannya.

Komponen yang tidak boleh:

  • pati;
  • pengawet;
  • pewarna;
  • suplemen herbal.

Ketat wadah tidak boleh rusak.

Produk apa yang bagus? Apa manfaat tubuh?

  1. Kalori Sejumlah kecil kalori menempatkan krim dalam jumlah yang menarik bagi orang-orang yang memantau berat badan mereka dengan cermat.
  2. Umur simpan. Tidak seperti krim alami, periode penyimpanan kering mencapai 24 bulan.
  3. Kurangnya komponen berbahaya. Krim kering mengandung persentase lemak yang sangat kecil, dan bukan setetes kolesterol.
  4. Campur dengan makanan apa pun. Ini fakta yang cukup praktis. Selain itu, ketika dicampur, mereka tidak melipat dan mempertahankan volume penuh mereka.
  5. Komposisi yang berguna. Produk ini adalah gudang elemen yang memainkan peran penting dalam menjaga tubuh pada aktivitas vital tingkat tinggi. Selain itu, mengandung vitamin, asam amino, Ca dan P.
  6. Membawa seseorang untuk nada. Minuman dengan campuran krim kering memberikan optimisme dan lonjakan vitalitas bagi seseorang untuk aktivitas yang sangat produktif di siang hari.
  7. Mengganti susu alami. Karena fakta bahwa dasar untuk produksi krim kering adalah sayuran, mereka diizinkan untuk dimakan bahkan oleh orang-orang yang alergi terhadap susu alami dan turunannya atau intoleransi laktat.
  8. Biaya Nilai tambah ini cukup signifikan. Krim kering hampir dua kali lebih murah daripada yang alami, yang mengurangi biaya produksi, tanpa penurunan kualitas.

Siapa yang tidak boleh makan krim kering?

  1. Alergi. Campuran siap termasuk sejumlah pengawet dan suplemen makanan kering. Menurut ahli alergi, produk ini harus ditinggalkan untuk orang-orang yang cenderung mengalami berbagai kondisi alergi, dan juga memiliki intoleransi individu terhadap bahan-bahan dalam komposisi.
  2. Penyakit onkologis. Dokter setuju bahwa krim kering berbahaya bagi manusia, karena tubuh kekurangan asam transisomerik, yang sebenarnya bersifat karsinogenik. Berargumen bahwa partikel tersebut dapat menjadi pemicu pembentukan kanker.

Namun, terlepas dari semua aspek negatifnya, krim kering adalah aditif yang sangat umum, yang terkandung dalam sebagian besar produk industri gula.

susu kering - manfaat dan bahaya

Penggunaan utama untuk krim kering

  1. Di rumah Krim kering dalam aplikasi agak rumit. Mereka hanya diencerkan dengan air dan ditambahkan ke minuman favorit mereka. Pada satu waktu dikonsumsi tidak lebih dari dua sendok teh produk.
  2. Makanan manis. Krim kering merupakan bagian integral dari banyak produk gula-gula. Juga tersedia campuran kering untuk krim kocok.

Industri
Produk ini digunakan dalam pembuatan:

  • mayones;
  • es krim;
  • yogurt;
  • berbagai minuman;
  • sup;
  • produk setengah jadi;
  • saus;
  • krim;
  • makanan bayi;
  • susu kental, dll.

Jika Anda tidak berlebihan dengan penggunaan krim kering dalam makanan, maka mereka tidak mungkin dapat menyebabkan kerusakan kesehatan yang tidak dapat diperbaiki.

tepung jagung - manfaat dan bahaya

Krim adalah produk pemisahan susu. Nama produk - "krim" - berasal dari kata kerja "menggabungkan". Krim dapat dengan mudah dikeluarkan dari permukaan susu yang disuling dan ditiriskan ke wadah lain. Krim memiliki tekstur yang seragam, rasa manis, warna halus dan tidak boleh memiliki serpihan, benjolan atau kotoran lainnya.

Krim dibedakan dengan kadar lemak dan metode pengolahan bahan baku. Tergantung pada metode pengolahan membedakan dipasteurisasi dan disterilkan. Krim yang dipasteurisasi dapat disimpan tidak lebih dari satu minggu, masa simpan yang steril dapat mencapai empat bulan.

Komposisi krim

Krim ini memiliki kandungan lemak yang berbeda dari 8 hingga 35%. Kandungan kalori krim tergantung pada kadar lemak. Kandungan kalori krim 10% adalah sekitar 120 kilokalori, dengan kandungan lemak 35%, kandungan kalori krim mencapai 350 kilokalori. Krim bubuk kandungan lemak 40% memiliki kandungan kalori sekitar 600 kilokalori. Sebagian besar nilai gizi dari lemak, sisanya - protein dan karbohidrat. Sekitar 70% adalah air.

Krim ini memiliki asam lemak jenuh dan tidak jenuh. 100 ml krim mengandung 25% lemak, sekitar 11 gram asam lemak jenuh, 87 mg kolesterol, sekitar 0,5 gram abu, sedikit kurang dari satu gram asam organik.

Komposisi vitamin dan mineral krim dekat dengan susu, yang tidak mengejutkan: krim adalah susu yang sangat gemuk. 100 ml krim mengandung: 124 mg kolin, vitamin PP - 0,6 mg, vitamin E - 0,4 mg, vitamin D - 0,1 mg, asam askorbat - 0,3 mg, vitamin B12 - 0,4 mg, asam folat - 8,5 μg, vitamin B2 - 0,11 mg, vitamin B1 - 0,03 mg, vitamin A - 160 μg.

100 ml krim berperan untuk: molibdenum - 5 ug, fluorin - 14 ug, selenium - 0,3 ug, mangan - 0,3 ug, tembaga - 20 ug, tembaga - 7 ug, yodium - 7 ug, seng - 0,25 mg, besi - 0, 22 mg, klorin - 61 mg, fosfor - 60 mg, kalium - 109 mg, natrium - 35 mg, magnesium - 8 mg, kalsium - 86 mg.

Krim lemak susu terdiri dari pecahan bulat - bola. Dalam 1 ml krim mengandung sekitar 3 miliar bola ini. Bola tidak bergabung satu sama lain, karena mereka memiliki cangkang lemak, di dalamnya terdapat lesitin tertutup, yang bergabung dengan protein.

Keuntungan utama krim dapat disebut kandungan fosfatida yang tinggi, komposisinya mirip dengan lemak, tetapi memiliki basa nitrogen dan asam fosfat dalam komposisi. Proses memanaskan krim menghancurkan cangkang lemak dari fraksi, dan lesitin masuk ke dalam buttermilk. Dengan cara yang sama, krim dipengaruhi oleh krim kocok. Fosfatid dalam hal ini juga hancur.

Karena itu, krim alami lebih bermanfaat daripada mentega atau dipanaskan hampir sampai titik didih. Krim dingin harus diganti dengan mentega dalam sereal, makanan penutup, saus. Jadi produknya tidak hanya akan lebih sedikit kalori, tetapi juga lebih bermanfaat.

Krim

Krim adalah produk yang enak dan sehat dengan nilai gizi tinggi. Itu bisa dan harus dimakan oleh semua orang, terkecuali bayi, bahkan orang tua, yang dietnya memiliki batasan besar dalam hal kandungan kalori dan lemak, tetapi dalam jumlah kecil.

Fosfatides (fosfolipid) adalah komponen struktural dari hampir semua sel tubuh. Penggunaan krim di usia tua memungkinkan Anda menghindari pikun, fosfolipid memainkan peran penting dalam fungsi sistem saraf.

Karena lemak adalah sumber energi, krim dapat dianggap sebagai salah satu minuman energi terbaik. Mereka harus memuaskan rasa lapar selama aktivitas fisik yang tinggi. Para atlet memasuki krim lemak diet: mereka adalah sumber energi dan protein.

Alasan lain mengapa atlet suka krim adalah tingginya kandungan kasein, protein yang kompleks. Kasein berharga tidak hanya sebagai sumber protein, tetapi juga sebagai zat yang membantu menahan nafsu makan.

Fraksi krim lemak memiliki ukuran yang paling baik dan sepenuhnya dicerna. Tubuh tidak harus menghabiskan energi ekstra untuk pencernaan krim.

Lemak yang terkandung dalam krim, membungkus selaput lendir lambung dan usus, sehingga krim - produk yang diperlukan untuk penyakit pada saluran pencernaan. Krim akan membantu keracunan makanan, memperlambat proses penyerapan racun dan racun, membuat penyerapan ini tidak lengkap, dan hasil dari tubuh cepat. Dianjurkan untuk minum krim jika terjadi keracunan bahan kimia, bahkan ketika mengecat dinding atau lantai selama perbaikan, dianjurkan untuk minum segelas krim setelah bekerja, yang menetralkan efek berbahaya dari senyawa kimia.

Krim adalah sumber asam amino L-tryptophan, yang mensintesis serotonin dalam tubuh. Serotonin meningkatkan kinerja, memperbaiki suasana hati, membantu mengatasi depresi dan insomnia. L-tryptophan mengurangi mengidam gula, untuk karbohidrat sederhana. Jadi, terlepas dari kandungan kalori tinggi, krim dalam jumlah kecil membantu menurunkan berat badan.

Krim, ditambahkan ke kopi atau teh, mengurangi efek iritasi kafein pada selaput lendir lambung dan usus. Efek perlindungan yang sama pada enamel krim, melindungi terhadap risiko memperbaiki plak pada enamel.

Krim sebagai sumber lesitin membantu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah, mengurangi ukuran dan jumlah plak kolesterol yang ada, melindungi pembuluh darah dari munculnya yang baru.

Krim adalah sumber kalsium yang membantu memperkuat tulang dan gigi. Krim harus diminum selama masa pertumbuhan remaja yang intensif, untuk pembentukan jaringan tulang yang sehat. Krim berguna untuk melanggar postur, fosfor, yang merupakan bagian dari krim, meningkatkan efek kalsium.

Krim adalah "tetangga" terbaik untuk vitamin A dan E yang larut dalam lemak, oleh karena itu krim direkomendasikan untuk ditambahkan ke jus wortel. Beginilah penyerapan penuh vitamin A dan E terjadi. Kombinasi vitamin A, E dan D dalam krim sangat ideal untuk asimilasi, oleh karena itu krim cocok untuk makanan bayi yang membutuhkan vitamin D.

Krim kecantikan

Krim untuk menjaga kecantikan digunakan sejak zaman Cleopatra. Pemandian susu terkenal hanyalah air dengan krim tambahan. Mandi susu seperti itu menghaluskan kulit, meremajakannya, memutihkan. Cleopatra berutang keindahannya, tak terkecuali pada creambath.

Krim digunakan untuk membuat topeng buatan sendiri. Mereka melembutkan kulit, memelihara, kerutan halus.

Cara membuat krim buatan sendiri

Tidak semua krim toko berguna: disterilkan, dengan umur simpan yang lama, mereka tidak memiliki banyak bahan berguna. Karena itu, Anda sebaiknya memilih krim dengan umur simpan yang pendek. Atau, krim dapat dibuat sendiri di rumah, untuk memastikan kegunaannya.

Susu untuk krim harus dibeli segar alami, dan bukan toko. Susu dituangkan ke dalam wadah datar, di piring, misalnya, dan dibiarkan di tempat yang dingin. Setelah sehari di permukaan akan muncul krim. Mereka dikumpulkan dengan hati-hati dengan sendok dan dimasukkan ke dalam piring terpisah. Ketebalan krim dan kandungan lemaknya tergantung pada kadar lemak awal susu.

Krim berbahaya

Krim, terutama lemak tinggi - produk yang sangat tinggi kalori, sehingga harus digunakan dalam jumlah terbatas. Jika tidak ada masalah dengan berat, maka 100 gram per hari adalah maksimum. Untuk obesitas, krim harus dikeluarkan dari diet.

Krim, seperti halnya susu, tidak dapat diminum dengan intoleransi laktosa. Anak-anak di bawah tiga tahun tidak boleh diberikan krim karena kandungan lemaknya yang tinggi dan kesulitan pencernaan. Dalam kasus penyakit hati, lebih baik menolak krim.

Krim: manfaat dan bahaya, komposisi, persiapan

Manfaat dan bahaya krim berbasis ilmiah dan kualitasnya sangat tergantung pada susu. Krim banyak digunakan dalam memasak, sebagai tambahan untuk minuman, kosmetik buatan sendiri dan selama diet. Properti yang berguna dari produk membuatnya sangat populer.

Komposisi kimia krim

Khasiat krim yang bermanfaat karena komposisi kimianya yang kaya menjaga manfaat susu. Sifat yang mengejutkan adalah mudah dicerna komponen krim oleh tubuh manusia: nutrisi di sini dalam bentuk yang lebih mudah diakses daripada dalam susu.

Komposisi kimiawi produk diwakili oleh kelompok lemak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, asam amino esensial, vitamin A, kelompok B, C, E, makronutrien (fosfor, kalsium, kalium, magnesium, natrium), unsur mikro (besi).

Nilai gizi dan krim kalori

Parameter makanan suatu produk tergantung pada jenis spesifiknya.

Krim 10%

Isi kalori produk ini hanya 119 kkal. Nilai gizi dirangkum dalam tabel.

Per 100 g produk, g

Krim 10% disebut tanpa lemak.

Krim 15%

Konten kalori adalah 161 kkal per 100 g produk.

Per 100 g produk, g

Persentase tunjangan harian,%

Krim 15% milik rendah lemak.

Krim 30%

Nilai kalori produk dalam 100 g - 293 kkal.

Per 100 g produk, g

Krim 30% disebut klasik.

Apa krim yang bermanfaat bagi tubuh?

Sifat yang berguna dari produk dimanifestasikan:

  • dalam pengobatan penyakit lambung (gastritis, tukak lambung), tukak duodenum;
  • dalam perang melawan depresi;
  • dalam meningkatkan daya cerna vitamin yang terkandung dalam buah-buahan, oleh karena itu, makanan penutup buah dan krim bermanfaat;
  • dalam menurunkan kolesterol, membersihkan pembuluh darah;
  • dalam meningkatkan kerja sistem saraf.

Selain itu, krim bermanfaat bagi tubuh manusia, memimpin gaya hidup mental dan fisik yang aktif, karena penyerapan nutrisi yang mudah dan cepat.

Apakah krim baik untuk kehamilan?

Minum produk susu selama kehamilan dapat dibatasi. Karena kandungan kalori yang tinggi, ada risiko kenaikan berat badan dengan cepat. Selain manfaat utama untuk penampilan dan kesehatan, krim ini akan membantu menghilangkan mulas, yang sering menyiksa calon ibu. Lingkungan basa dengan cepat memadamkan pembakaran internal, ketidaknyamanan.

Bisakah saya minum krim untuk wanita menyusui

Wanita selama menyusui terutama dengan cermat memilih produk untuk diet sehari-hari. Penggunaan krim bisa bermanfaat: membantu meningkatkan kandungan lemak ASI, meningkatkan produksinya. 15 menit sebelum menyusui bayi, disarankan untuk minum secangkir teh hijau dengan krim.

Ketika memilih produk, penting untuk memperhatikan kandungan lemaknya, tidak boleh melebihi 15%. Makan produk terlalu berlemak akan membahayakan bayi baru lahir - proses fermentasi terjadi di perut, menyebabkan kolik, diare. Ibu menyusui tidak dapat minum krim dalam bentuk murni - bayi akan mengalami gangguan pencernaan.

Pada usia berapa krim dapat diberikan kepada anak-anak?

Menurut mayoritas dokter anak, anak kecil diperbolehkan untuk memberikan krim rendah lemak (10%) sejak usia dua tahun. Pada usia yang lebih dini, tubuh anak-anak tidak dapat mencerna makanan berat seperti itu, karena produksi enzim tidak terbentuk.

Dari usia 2 tahun, Anda dapat menawarkan krim anak sebagai salah satu komponen tambahan dalam diet: tambahkan kentang tumbuk, bubur, hidangan lainnya dalam jumlah kecil. Pada tanda-tanda pertama alergi, intoleransi produk pada anak, perlu untuk mengeluarkan krim dari menu anak-anak.

Krim Pelangsing

Terlepas dari kenyataan bahwa krim susu dianggap sebagai salah satu makanan paling berlemak, varietas rendah lemak di antaranya dapat digunakan dalam diet untuk tujuan menurunkan berat badan. Ada jenis diet khusus: telur, sereal, sayuran, di mana tubuh tidak menerima jumlah elemen tertentu yang diperlukan. Mono-diet dapat membahayakan tubuh. Untuk mengisi kekurangan zat yang diperlukan akan membantu penggunaan krim 10%, rendah lemak, tetapi kaya akan vitamin, makronutrien.

Cara yang sangat menarik untuk menurunkan berat badan adalah diet ketogenik, di mana dimungkinkan untuk membuang beberapa kilo saat mengonsumsi makanan berlemak. Dia bergizi, sehingga seseorang tidak merasakan rasa lapar yang konstan dan pada saat yang sama kehilangan berat badan. Salah satu komponen makanan adalah krim.

Manfaat krim untuk kulit

Manfaat krim untuk wanita adalah menjaga kecantikan mereka. Komposisi bahan kimia yang kaya dari produk ini memungkinkan Anda menggunakannya dalam perawatan kulit.

Tabel tersebut merangkum vitamin yang membentuk krim dan efeknya pada kulit.

Manfaat kulit

Melembabkan, memiliki efek antiinflamasi.

Regenerasi, menyembuhkan luka

Meningkatkan pertukaran oksigen

Melindungi dari kerusakan UV.

Mempercepat produksi elastin, kolagen

B9 (asam folat)

Menghilangkan racun, meningkatkan kelenjar baja

Mempromosikan pembaruan sel

C (asam askorbat)

Meningkatkan kekebalan dan ketahanan kulit

Mempercepat proses metabolisme dalam jaringan

Selain vitamin, asam lemak yang terkandung dalam krim susu, kalium, kalsium, membawa manfaat bagi kulit.

Ada beberapa aturan umum untuk persiapan dan penggunaan masker berdasarkan produk susu ini.

  1. Krim berat yang tidak dipasteurisasi membawa manfaat khusus bagi kulit.
  2. Penggunaan krim kering dalam komposisi masker tidak dianjurkan.
  3. Sebelum membuat masker, krim yang disimpan di kulkas dipanaskan.
  4. Wanita dengan kulit berminyak dianjurkan menggunakan krim 10-15%, dengan kering dan normal - 30-35%.
  5. Hasil yang baik dicapai dengan mengaplikasikan masker 2 kali seminggu. Efek menjadi terlihat setelah 10-12 aplikasi.

Krim itu sendiri dapat menjadi pengganti yang baik untuk banyak produk kosmetik untuk wajah, dengan penambahan bahan lain untuk masker, efeknya dapat ditingkatkan dan dipercepat.

Resep untuk masker wajah dengan krim

Sifat-sifat bermanfaat dari krim untuk wajah muncul ketika menggunakan masker berdasarkan pada mereka. Di bawah ini adalah berbagai masker yang meningkatkan kondisi kulit.

Masker krim kerut

Untuk bertarung dengan kerutan-kerutan halus, memberikan kulit yang segar, bercahaya, elastisitas, elastisitas akan membantu masker, yang Anda perlukan:

  • krim 30% - 30 ml;
  • keju cottage - 20 g;
  • madu - 20 g;
  • pisang - 1 pc.

Hancurkan pulp pisang dengan garpu, tambahkan padanya komponen yang tersisa. Massa yang dihasilkan dicampur dalam mixer, diterapkan pada wajah, tidak termasuk area di sekitar mata. Durasi aksi adalah sekitar 40 menit. Pada akhirnya, masker dibilas dengan air mengalir, silih berganti suhu dari hangat ke dingin.

Masker Krim Jerawat

Masker yang disiapkan sesuai resep ini akan memungkinkan Anda untuk menghilangkan jerawat, komedo, menghilangkan rasa gatal, iritasi, mengurangi peradangan.

  • krim 10% - 50 ml;
  • propolis tingtur - 20 tetes;
  • jus lidah buaya - 10 ml.

Bahan-bahannya dicampur, dioleskan merata ke kulit. Setelah setengah jam, residu dihilangkan dengan kapas basah, dan wajah dicuci dengan air dingin.

Masker pemutih pada bintik-bintik penuaan

Untuk menghilangkan pigmentasi dan menyegarkan penampilan kulit, Anda dapat menggunakan masker dari bahan-bahan berikut:

  • krim - 30 ml;
  • mentimun segar - 1 pc.;
  • minyak esensial lemon - 3 tetes.

Pertama, pada parutan halus atau dalam blender, mentimun digiling menjadi konsistensi bubur jagung, kemudian ditambahkan minyak lemon dan krim. Campuran diaduk, dioleskan secara merata ke wajah. Durasi topeng adalah 30 menit. Sisa dihapus dengan kapas yang dibasahi dengan air.

Masker universal untuk semua jenis kulit

Masker berbasis krim dan madu cocok untuk semua jenis kulit. Bahan diambil dalam jumlah berikut:

Komponen dicampur, massa diaplikasikan secara merata ke wajah, dibiarkan selama 25 menit. Pada akhirnya, masker dicuci dengan air dingin.

Manfaat dan bahaya krim kering

Tidak perlu membandingkan manfaat krim pedesaan dan produk kering yang diproduksi di pabrik. Krim kering yang biasa dibuat dari lemak nabati, bukan susu. Di rak Anda juga dapat menemukan produk, yang didasarkan pada lemak susu, tetapi harganya sangat tinggi.

Krim sayur kering banyak digunakan dalam memasak, tetapi dibuat dengan tambahan bahan pengawet, bahan tambahan makanan.

Resep krim buatan sendiri

Manfaat krim buatan sendiri jelas, karena di rumah kualitas bahan yang digunakan dan teknologi persiapan dipantau.

Krim pemisah dari susu. Di sini Anda dapat melakukan dua cara: pisahkan krim dari susu murni dengan tangan atau dengan pemisah khusus. Pada metode pertama, susu dituangkan ke dalam mangkuk lebar dan dibiarkan di lemari es selama 15-20 jam, selama waktu ini, krim akan berada di lapisan atas, sehingga mudah dikeluarkan. Metode kedua menyiratkan adanya pemisah, yang menyajikan susu murni yang dipanaskan hingga 35 ° C. Pada akhir pemisahan, mereka menggerakkan susu skim lebih sedikit untuk meninggalkan residu krim.

Perlakuan panas. Untuk meningkatkan daya simpan produk, serta desinfeksinya, perlu dilakukan perlakuan panas - pasteurisasi atau sterilisasi. Operasi ini bervariasi dalam suhu pemrosesan produk. Sterilisasi adalah pemanasan produk selama 15 menit hingga 117 ° C dengan waktu penahanan 25 menit dan pendinginan lambat berikutnya hingga 20 ° C. Umur simpan produk adalah 4 bulan.

Pasteurisasi krim dilakukan dalam pasteurizer dengan pemanasan hingga 90 C. Umur simpan akan 3 hari, setelah itu mereka berubah menjadi krim asam.

Untuk penyimpanan di freezer, krim dibekukan dalam kaleng es.

Penggunaan krim dalam masakan

Krim yang digunakan dalam memasak cukup banyak. Mereka adalah salah satu komponen utama dari banyak saus, saus, mousse dan krim. Varietas lemak dapat dibuat dengan whipped cream, manfaat dan bahaya yang ambigu karena kandungan gula yang tinggi, serta mentega, krim asam, dan es krim. Minuman mereka memberikan rasa krim lembut.

Krim berbahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

Krim tidak hanya bermanfaat bagi tubuh, tetapi juga membahayakan. Kerugian yang mungkin terjadi terletak pada kandungan kalori dan kolesterol tinggi. Ada kelompok orang yang harus menahan diri untuk tidak menggunakannya. Ini termasuk orang yang memiliki:

  • intoleransi terhadap protein susu;
  • penyakit hati;
  • tekanan darah tinggi;
  • alergi terhadap produk susu;
  • penyakit pada sistem kardiovaskular;
  • kolesterol tinggi.

Yang lain bisa minum krim dalam jumlah sedang, itu hanya akan menguntungkan.

Kesimpulan

Manfaat dan bahaya krim menentukan apakah akan menggunakannya atau tidak. Meskipun kebanyakan orang tidak dikontraindikasikan, Anda hanya perlu meminumnya dalam jumlah sedang. Terlepas dari semua manfaatnya, mereka adalah produk berlemak, dan karenanya mengandung banyak kalori.

Krim: bermanfaat dan berbahaya

Krim adalah produk susu terkenal yang dapat dimakan baik secara terpisah dan ditambahkan ke teh dan kopi, dan Anda juga dapat menyiapkan berbagai hidangan lezat (ada sejumlah besar resep untuk menyiapkan hidangan menggunakan krim).

Mengapa produk susu ini disebut "krim"? Ini sama sekali tidak sulit untuk dipahami karena krim dikeringkan dari susu.

Krim itu tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Manfaat krim adalah krim sangat kaya akan kalsium. Kalsium di dalamnya mengandung lebih dari pada susu, oleh karena itu orang yang menggunakan krim, sehat dan kuat.

Krim adalah bagian dari lemak yang terkandung dalam susu: dalam susu menetap, lemak yang lebih ringan naik ke atas, karena itu jumlah krim hanya tergantung pada kandungan lemak susu, serta pada nutrisi sapi. Sampai saat ini, ingatlah cara di rumah untuk mendapatkan krim hanya di desa-desa terpencil, di mana tidak ada pemisah.

Tetapi dalam industri krim diperoleh dengan pemisahan: krim alami dibuat dari susu, tetapi dibentuk kembali - dari krim kering, yang pada gilirannya diperoleh dari krim pasteurisasi - dengan menyemprotkan pada suhu tinggi. Ya, seluruh proses ini sangat rumit, tetapi sangat mudah untuk menilai produk semacam itu, karena hampir tidak ada yang berguna dalam krim tersebut.

Krim: Komposisi

Sekarang mari kita bicara tentang komposisi dan kegunaan krim. Di toko mana pun Anda dapat membeli krim, baik yang berlemak maupun tanpa lemak, dengan kalori yang berbeda, tetapi ada banyak karbohidrat, protein, mineral, dan vitamin di dalamnya seperti dalam susu itu sendiri. Hari ini Anda dapat menemukan tidak hanya 10 dan 20% krim di rak-rak toko, tetapi juga yang rendah lemak - 10.12, 14%, yang rendah lemak - 15.17.199%, yang klasik - 20-35%, yang berlemak - 35-50%, tinggi lemak - 50-60%.

Krim sedang-lemak memiliki kandungan kalori - 205 kkal; Selain karbohidrat, lemak dan protein, mereka mengandung vitamin berikut: A, C, E, H, PP, D, kelompok B; zat mineral: klorin, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, natrium, besi, kobalt, yodium, tembaga, mangan, selenium, fluor, molibdenum, seng.

Protein krim jenuh dengan lesitin, oleh karena itu mereka berbeda secara signifikan dari protein susu. Lesitin adalah zat yang dibutuhkan setiap tubuh manusia untuk metabolisme kolesterol. Selain itu, zat ini mengandung banyak fosfatides, berkat selaput sel, sitoplasma dan nukleus mana yang dibangun.

Tetapi lemak susu terdiri dari bola-bola, yang tidak terlihat oleh mata biasa - dalam 1 ml. Susu mengandung sekitar 3 miliar. potongan-potongan seperti bola. Selain itu, bola-bola tersebut tidak bergabung satu sama lain, karena mereka berada di dalam membran lemak, dan di dalam membran inilah lecithin bergabung dengan protein. Jika Anda memanaskan susu atau mengocok minyak, hanya selaputnya yang dihancurkan, akibatnya lesitin tetap berada dalam buttermilk, seperti zat-zat berharga lainnya - lagipula, Anda harus setuju bahwa tidak ada yang menggunakan buttermilk dalam bentuk murni.

Ketika mengocok lecithin tetap lebih sedikit, masing-masing, dan kandungan fosfatides juga menurun, tetapi krim sebaliknya sangat kaya dengan mereka, karena semua bola lemak tetap utuh, bahkan dalam proses pemisahan dan mengendap.

Karena itu, disarankan untuk mengganti krim mentega, bahkan lemak tinggi. Anda dapat menambahkan krim tidak hanya pada teh dan kopi, tetapi juga sereal, sup, salad, saus, hanya perlakuan panas yang harus dihindari. Bahkan orang yang lebih tua tidak boleh mengecualikan krim dari diet mereka, bahkan jika sistem pencernaan Anda tidak mengatasinya, karena lemak yang terkandung dalam krim memperpanjang hidup - hanya jika Anda menggunakannya dalam jumlah sedang - 50-70 gram per hari tidak lebih. Anak-anak juga dapat diberikan krim, hanya sangat sedikit, karena sampai usia tertentu lebih menguntungkan bagi mereka untuk minum susu, walaupun mengandung beberapa kali lebih sedikit lemak.

Krim

Apa gunanya krim? Penyakit apa yang bisa disembuhkan dengan krim? Untuk orang dewasa, lemak dan nutrisi jauh lebih mudah diserap dari krim daripada dari susu, dan itu akan mendapatkan lebih banyak energi pada saat yang sama, oleh karena itu dengan krim pengerahan tenaga fisik yang berat jauh lebih sehat.

Untuk ulkus duodenum dan lambung, gastritis dan berbagai penyakit pada saluran pencernaan, krim segar ditambahkan ke dalam makanan. Selain itu, krimlah yang akan membantu meracuni, karena mereka dengan cepat mengikat dan membuang racun berbahaya dari tubuh.

Krim tersebut mengandung banyak asam amino L-tryptophan, yang ketika memasuki tubuh berubah menjadi serotonin (seringkali kurang di dalam tubuh). L-tryptophan meningkatkan kinerja, meningkatkan suasana hati, mempertahankan nada tubuh, mengurangi depresi dan insomnia, mengurangi nafsu makan (terutama untuk makanan yang mengandung banyak karbohidrat), sehingga krim juga berguna untuk menurunkan berat badan.

Jika Anda mencampur krim dengan jus wortel, maka Anda dapat membantu ginjal bekerja, mengurangi pembengkakan; jika Anda menambahkan madu di sana, Anda akan meningkatkan fungsi seksual.

Dengan menambahkan krim ke teh atau kopi, Anda dapat mengurangi efek buruk pada perut, dan melindungi email gigi dari plak yang berbahaya.

Krim apa yang harus saya beli?

Di rak, Anda hanya bisa membeli krim steril dan pasteurisasi. Krim tersebut berbeda satu sama lain hanya dalam metode pembuatannya. Krim yang disterilkan direbus pada suhu tinggi, sehingga disimpan hingga 4 bulan. Kemasan mereka disegel, rasa dan aroma mengingatkan pada susu panggang. Krim yang dipasteurisasi disimpan hanya selama 3 hari, dan rasanya agak mirip dengan susu rebus.

Selain krim biasa, Anda dapat membelinya dengan isian yang berbeda: coklat, vanila, gula, kakao, kopi, almond, dan lainnya. Juga, krim dibuat dari mentega alami dan krim asam. Dan jika Anda menambahkan krim ke dalam susu, Anda dapat meningkatkan kandungan lemaknya - meskipun krim diperoleh dari susu, industri makanan memang seperti itu. Sangat sering digunakan krim dari varietas yang berbeda di industri gula-gula, untuk memanggang produk roti.

Ya, selalu sulit untuk memilih produk yang berkualitas tinggi dan bagus - lagipula, kami tidak dapat membuka kemasan dengan Anda langsung di toko, oleh karena itu, setelah membeli krim ini atau itu, perlu memeriksanya di rumah. Krim harus memiliki rasa manis yang ringan, tanpa serpihan protein dan benjolan berminyak, warna krim putih atau terang.

Krim yang dipasteurisasi akan sangat cepat berubah menjadi asam, tetapi mereka juga dapat digunakan, misalnya, untuk menambahkan adonan. Tetapi krim yang disterilkan tidak dapat menjadi asam, karena tidak ada mikroorganisme di dalamnya, rasanya pahit dan mulai membusuk. Karena itu, Anda tidak bisa menambahkannya ke roti dan makan. Krim semacam itu harus dibawa kembali ke toko atau dibuang begitu saja.

Saat membeli krim, selalu baca apa yang tertulis di kemasan. Jika kemasan tidak ditulis pasteurisasi atau disterilkan, maka minyak sayur dapat ditambahkan ke produk tersebut, dan produk ini tidak akan menjadi krim.

Bagaimana cara membuat krim buatan sendiri?

Anda dapat menyiapkan krim sendiri di rumah, hanya sekarang Anda harus membeli susu bukan di dalam toko, tetapi hadir. Yang terbaik adalah membeli susu di musim panas, karena musim panas yang mengandung banyak rumput segar, akibatnya krim akan menjadi lebih sehat. Dan yang terbaik adalah membeli susu segar, tetapi jika tidak ada kemungkinan seperti itu, maka setidaknya beli susu pagi segar. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk lebar dan taruh di tempat gelap yang sejuk, dan yang terbaik dari semuanya di ruang bawah tanah. Dalam sehari, lemak yang membentuk krim naik ke atas.

Lapisan krim bisa tipis dan tebal, semuanya tergantung pada kandungan lemak susu. Sekarang dengan lembut mengalirkan krim ke wadah lain atau mengumpulkannya di atas dengan sendok, itu saja produk alami siap digunakan.

Dan inilah cara lain untuk mengumpulkan krim. Anda akan membutuhkan pemisah rumah yang memisahkan krim dari susu. Perangkat semacam itu dapat dibeli. Dia tidak hanya akan memisahkan krim, tetapi juga membersihkannya. Anda harus setuju, dalam hal settling cream menjadi kurang enak dan bersih. Kandungan lemak krim, yang diperoleh dengan menggunakan alat, bisa 50%.

Bagaimana cara mendapatkan krim di pemisah? Isi dengan susu segar dan sesuaikan kadar lemaknya (pertama kali mungkin tidak berfungsi, tetapi seiring waktu semuanya akan berubah). Pemisah seperti yang listrik yang mulai bekerja dengan satu sentuhan tombol, dan ada yang manual di mana kekuatan fisik diperlukan, tetapi mereka jauh lebih kompak dan mereka tidak membutuhkan listrik. Pilih jalan Anda, jika saja Anda merasa nyaman, dan produk itu tidak hanya enak, tetapi juga berkualitas tinggi.

Krim: kontraindikasi

Krim dikontraindikasikan jika ada intoleransi individu terhadap protein susu. Tidak dianjurkan untuk memberi kepada anak di bawah 2 tahun, karena mengandung banyak lemak, dan sistem pencernaan mereka belum menghasilkan enzim yang cukup untuk memproses makanan berat. Anda harus setuju, krim adalah produk yang berat.

Juga tidak dianjurkan menggunakan krim untuk orang-orang yang memiliki kolesterol tinggi dalam darah, memiliki gangguan metabolisme, penyakit kardiovaskular, patologi hati, hipertensi.