Jika jelai tumbuh

Tes

Barley - salah satu sereal yang paling terjangkau. Ini digunakan untuk memasak bubur, kursus kedua dan pertama. Jelai mutiara dimasak untuk waktu yang agak lama dan memberikan kaldu abu-abu kental. Untuk mempercepat proses memasak dan membuat hidangan lebih menarik, Anda bisa merendamnya dalam air dingin semalaman dan membiarkannya di tempat yang dingin.

Jika Anda melakukannya, dan keesokan paginya Anda menemukan jelai itu tumbuh, jangan buru-buru membuangnya. Pertama-tama, dengarkan perasaan Anda. Jika aroma segar yang menyenangkan (sebagai aturan, sangat kuat) berasal dari sereal, maka semuanya baik-baik saja dengan itu. Barley mutiara tumbuh lebih lembut. Kaya akan vitamin dan mineral.

Karena itu, Anda bisa memasak dengan aman bersama dia yang dikandung. Menir dengan kecambah dapat dikonsumsi bahkan tanpa perlakuan panas, cukup dengan membilasnya dengan air dingin - lunak dan lembut. Salad sayuran ringan disiapkan dengan kecambah. Dan foodists mentah memakan biji-bijian sebagai hidangan independen, khusus tumbuh mereka. Fakta bahwa jelai mutiara tumbuh siang dan malam, dan tidak memburuk, hanya mengatakan bahwa itu segar.

23 Januari 2019 Terakhir diperbarui 23 Januari 2019

Memasak apa?

Segera karnaval! Panekuk goreng!

Segera Besar Prapaskah! Kami sedang merencanakan!

© 2009-2019 Berapa banyak yang harus dimasak - memberi tahu Anda cara memasak, dan waktu memasak yang tepat dengan timer.
0+

Biji-bijian apa yang bisa dikecambahkan untuk makanan? Bagaimana cara berkecambah?

Dari pengalaman saya berkecambah: segala sesuatu yang saya coba perkecambah, berkecambah. Saya menumbuhkan sesuatu untuk makanan, sesuatu hanya untuk percobaan. Kebanyakan dari semua saya suka tumbuh mash. Jangan suka soba, gandum hitam

Untuk makanan, Anda bisa berkecambah sereal apa saja, di setiap komposisi vitamin dan komposisi ini dalam proses perkecambahan meningkat 2-5 kali, tergantung pada jenis sereal.

Jamur, kacang polong, semua kacang-kacangan, gandum, gandum hitam, jelai, tanaman padi dianggap yang paling berguna (hanya saya yang secara pribadi tidak ingin menumbuhkan padi).

Vitamin dalam mache, gandum, kacang polong meningkat paling banyak. Tidak perlu menunggu dedaunan atau tunas hijau muncul, cukup untuk melihat kecambah putih, ini adalah sinyal bahwa rumput siap dimakan, sudah cukup tumbuh. Ketika kita melihat tunas hijau, itu berarti bahwa beberapa vitamin telah diambil oleh tunas itu sendiri - kita tidak membutuhkannya dalam kasus ini;

Cara memasak jelai mutiara

Pearl barley adalah rasa lembut dan pedas yang merupakan alternatif yang sangat baik untuk nasi atau pasta.

Baru-baru ini, ia mengalami kelahiran kembali karena nilai gizinya yang tinggi. Ini semakin ditambahkan ke sup, dimasak untuk hiasan, bubur rebus. Rasa dari hidangan yang sudah jadi sangat tergantung pada bagaimana ia disiapkan.

Jelai diperoleh dari gandum jelai. Barley sendiri memiliki cangkang yang sangat keras. Karena itu, untuk memudahkan persiapan, ia dihilangkan, dan bulirnya ditumbuk.

Dua butir diperoleh dari jenis biji-bijian ini: jelai dan jelai. Dalam gandum jelai, lebih banyak nutrisi dipertahankan, karena sebagian selubung luar tetap dalam produksinya, tetapi perlu persiapan lebih lama.

Jelai adalah yang paling enak rasanya dan enak untuk disiapkan. Karena itu, lebih sering digunakan dalam memasak untuk memasak berbagai hidangan.

Setelah diproses, meskipun beberapa nutrisi hilang, jumlah yang cukup tetap ada. Krupa memiliki rasa netral dan menyerap rasa lainnya dengan baik selama memasak.

Keuntungan utamanya - kandungan serat yang tinggi, yang meningkatkan pencernaan dan saluran usus, membantu mengatur kadar gula darah.

Selain itu, mengandung protein, vitamin, mineral, di antaranya harus dicatat vitamin B dan zat besi. Dan juga kalsium, yang diperlukan untuk tulang dan gigi.

Kaya akan karbohidrat - sumber energi utama bagi tubuh manusia. Mereka membantu tidak lagi merasa lapar, karena asimilasi mereka membutuhkan lebih banyak waktu.

Ciri khas dari sereal gandum utuh ini adalah teksturnya: sereal ini dapat digunakan untuk mengentalkan sup dan semur, yang memberi hidangan ini sedikit krim.

Satu-satunya negatif - kehadiran gluten. Karena itu, tidak cocok untuk penderita alergi.

Barley adalah produk yang sangat terjangkau yang dapat Anda beli di toko bahan makanan. Simpan di tempat kering, jauh dari sinar matahari dalam wadah tertutup.

Cara memasak gandum

Membuat jelai sangat sederhana. Karena gandum ini lebih sulit, dibutuhkan lebih banyak waktu untuk memasaknya daripada banyak sereal lainnya, misalnya gandum.

Masak sereal bisa dalam air atau susu. Di atas air, sebagai suatu peraturan, sereal disiapkan untuk hiasan, salad, puding dan hidangan lainnya.

Selain itu, hidangan ini memiliki kandungan kalori yang lebih rendah, yang berguna bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Dengan susu, bubur rebus, siapkan makanan untuk anak-anak.

Jelai dapat direndam terlebih dahulu untuk mengurangi waktu memasaknya.

Anda bisa memasak dalam panci di atas kompor atau oven, di microwave, di slow cooker.

Cara memasak jelai mutiara dengan berendam

1 arah (lama berendam)

Bilas sereal dengan air dingin beberapa kali sebelum merendamnya hingga menjadi transparan.

Masukkan gandum yang sudah dicuci ke dalam panci atau mangkuk yang dalam dan tuangkan air dingin di atasnya. Pada segelas gandum dibutuhkan setidaknya 1 liter air.

Biarkan selama beberapa jam: mulai 6 jam atau lebih. Rendam sereal dalam semalam.

Setelah itu, bilas pantat dengan air dingin.

Pindahkan ke panci dan tuangkan air panas.

Rebus setelah mendidih selama setengah jam, kurangi api.

Setelah mematikan api, biarkan menguap selama beberapa menit.

2 arah (rendam cepat)

Rendam sereal yang sudah dicuci selama 4 jam.

Kemudian tiriskan dan bilas.

Pindahkan ke dalam panci dan tuangkan air panas dalam perbandingan 1 cangkir sereal dengan 1,5 liter air.

Didihkan dan kurangi panasnya. Rebus selama 45-50 menit.

Angkat dari kompor dan bungkus pot dengan handuk besar. Biarkan beberapa menit lagi.

Cara memasak jelai mutiara tanpa direndam

Memasak sereal tanpa merendamnya akan memakan waktu lebih lama. Untuk membuat gandum tanpa direndam:

Bilas sereal beberapa kali dalam air dingin;

Tuang ke dalam panci dan tambahkan air sehingga menutupi sekitar 1,5-2 sentimeter;

Letakkan di atas kompor dan didihkan. Rebus selama 2-5 menit hingga mendidih;

Tiriskan air, dan tuangkan sereal sebanding dengan 1 cangkir biji 2,5-3 gelas air;

Didihkan lagi dan kurangi panasnya. Rebus selama 40 hingga 50 menit;

Matikan api, dan bungkus panci dan biarkan menguap selama beberapa menit.

Cara memasak jelai mutiara di oven

Dalam oven, Anda dapat menyiapkan sereal setelah dimasak di atas kompor atau memasak hidangan apa pun dengan segera.

1 arah (tanpa perendaman)

Bilas bubur jagung beberapa kali dalam air dingin.

Tuang air dan didihkan. Rebus selama sekitar 5 menit dan tiriskan.

Tuang lagi dengan air dan didihkan. Pada segelas jelai ambil 2,5-3 gelas air.

Angkat dari kompor dan masukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 200-220 derajat.

Masak sekitar 40-50 menit.

Matikan oven dan biarkan sereal selama beberapa menit.

2 cara dengan berendam

Bilas sereal dan rendam selama beberapa jam.

Kuras dan bilas.

Atur dalam pot atau di pot tahan api.

Tuangkan air mendidih sehingga air menutupi gandum setidaknya 2 sentimeter.

Masukkan oven yang sudah dipanaskan dan masak selama 40 hingga 50 menit.

Cara memasak jelai mutiara di multicooker

Dalam slow cooker, lebih baik memasak sereal dengan pra-perendaman.

Untuk 1 cangkir jelai disiapkan, ambil 2,5-3 gelas air.

Masukkan sereal ke dalam mangkuk multicooker dan isi dengan air.

Tutup penutupnya dan atur mode "Bubur".

Dalam model yang berbeda, fungsi ini dapat disebut secara berbeda. Jika slow cooker memiliki fungsi pressure cooker, maka bubur jagung dapat disiapkan tanpa direndam sebelumnya.

Cara memasak jelai mutiara dalam microwave

Dengan munculnya multicooker, perangkat ini lebih digunakan untuk memanaskan atau mencairkan produk. Anda bisa menggunakan microwave untuk membuat gandum.

Keuntungannya terletak pada kenyataan bahwa Anda dapat membuat sereal sarapan lebih cepat. Yang terbaik adalah membeli sereal yang sudah dikukus. Jika tidak, maka Anda perlu merendamnya terlebih dahulu.

Pada 1 gelas gandum ambil 1,5 gelas air.

Bubur jagung yang sudah disiapkan pra-rebus di atas kompor dengan mendidih yang kuat selama sekitar 3-4 menit.

Kemudian ditempatkan di piring yang bisa dimasak dalam microwave.

Nyalakan microwave dengan daya maksimum selama 3-5 menit (tergantung pada model perangkat).

Kemudian kurangi daya pemanas dan masak selama beberapa menit lagi.

Dalam penerimaan terakhir, atur kekuatan ke rata-rata dan bawa ke kesiapan.

Cara memasak tip jelai mutiara

Ada banyak resep berbeda untuk membuat sereal ini. Seberapa lezatnya masakan yang sudah jadi tergantung pada kebenaran memasak. Perhatikan tips ini.

Aturan pertama - bilas biji dengan baik. Air terakhir harus jernih. Untuk membersihkan sisa-sisa kulit setelah produksi sereal, mereka dapat digosok dengan tangan. Maka sereal yang sudah jadi akan transparan dan menyerupai mutiara yang cemerlang. Tidak heran itu disebut jelai mutiara.

Lebih baik rendam bubur jagung selama beberapa jam sebelum dimasak. Ideal untuk malam itu. Ketika tidak ada banyak waktu, rendam setidaknya beberapa jam, isi dengan air panas.

Untuk berendam, ambil air dengan kecepatan 1 cangkir sereal setidaknya 1 cangkir air.

Setelah direndam, bilas kacang sampai bersih.

Setelah memasak, biarkan bubur "untuk nanti" selama beberapa menit, ditutup dengan handuk atau ditempatkan di oven panas, dekat baterai hangat.

Kebutuhan garam bubur jagung di akhir, tidak lebih awal dari 7-10 menit sebelum akhir memasak.

Cara memasak jelai mutiara

Waktu memasak tergantung pada:

Rendam terlebih dahulu atau tidak;

Dari "usia" biji-bijian. Semakin lama croup disimpan, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak.

Sebelumnya, sereal dimasak, atau lebih tepatnya, itu tomili dalam oven Rusia selama setidaknya 6 jam. Saat ini, peralatan modern datang untuk menyelamatkan, yang mempercepat dan menyederhanakan proses memasak banyak produk, termasuk jelai.

Jika Anda ingin membuat sup dengan sereal ini, tetapi tidak ingin mengentalkannya, rebus terlebih dahulu secara terpisah lalu tambahkan ke sup.

Berapa banyak air yang Anda butuhkan untuk 1 cangkir sereal

Jumlah air tergantung pada apa yang ingin Anda masak.

Untuk mendapatkan bubur yang rapuh, Anda perlu mengambil 2,5-3-3 gelas air untuk 1 gelas;

Jumlah cairan yang sama diambil untuk persiapan sereal untuk hiasan;

Untuk bubur kental - 4 gelas.

Apakah Anda perlu rendam jelai mutiara

Banyak ahli gizi percaya bahwa berendam berkontribusi pada pencucian nutrisi bermanfaat. Yang lain, sebaliknya, berpendapat bahwa proses perendaman merangsang pertumbuhan kuman dan membuat hidangan lebih bergizi dan sehat.

Berapa gram gandum dalam 1 sendok makan

Dalam 1 sendok makan - 30 gram;

Dalam 1 sendok teh - 10 gram;

Dalam 1 gelas (250 ml) - 230 gram.

Barley mutiara rebus kalori

Dalam setengah cangkir barley mutiara rebus berisi tentang:

0 gram kolesterol;

22 gram karbohidrat;

3 gram serat;

2 mg natrium (dimasak tanpa garam);

Apakah mungkin untuk berkecambah jelai mutiara dari toko

Jelai dibuat dari jelai, membersihkannya dari kulitnya. Oleh karena itu, biji-bijian mengalami kerusakan mekanis yang hebat dan sebagian kelayakannya hilang.

Itu bisa berkecambah, tetapi sulit. Persentase biji-bijian yang berkecambah akan kecil. Selain itu, akan membutuhkan lebih banyak waktu daripada untuk jelai tumbuh.

Bibit: mudah dan enak, coba?

Bibit: mudah dan enak

Apa yang tumbuh? Setiap orang memiliki selera yang berbeda, tetapi, bagaimanapun, ada juara yang diakui.

Sereal:
Gandum adalah klasik, tidak mengganggu, gandum hitam memiliki rasa yang cerah dan aromanya mengingatkan mentimun segar. Banyak orang yang telah menumbuhkan gandum selama bertahun-tahun datang untuk melengkapi kegembiraan dengan mencoba gandum hitam. Ovos juga klasik. Dan, hanya setelah mencoba oat yang berkecambah, adalah mungkin untuk memahami apa parodi dan pencemaran pucat itu oatmeal, serpihan dan muesli.

Butir: soba dan pemimpin absolut bunga matahari. Labu populer, wijen dan lobak. Lyon, milk thistle, bayam, opium di kipas angin.

Biji bunga matahari adalah rasa Agustus, rasa bunga hangat dengan biji lembut, berair. Rasa minyak bunga matahari dan biji bunga matahari yang direndam atau berkecambah berbeda sebagai batang dan sayap. Secara alami, benih harus diminum.

Legum: lentil, alfalfa tidak tertandingi. Kacang buncis, kacang polong, dan kedelai (non-GMO, tentu saja) juga baik.
Lentil rasanya hampir tanpa kacang. Bahkan mereka yang tidak menyukai "rasa kacang" akan sulit menemukannya di dalamnya. Juara Lentil dalam hal kecepatan: chischennaya direndam dalam keadaan dapat dimakan hanya dalam beberapa jam (semacam pekerja makanan cepat saji mentah-makanan), gigitan kecambah di malam hari, dan setelah sehari mengusir bibit yang nyata.

Alfalfa memberi kecambah yang luar biasa, hanya jalinan batang dalam 2-3 hari. Sangat bagus, bahkan lebih baik dalam salad.
Chickpea memiliki rasa protein yang dalam, tetapi beberapa rasa (dan saya juga) sedikit pahit, yang lain - tidak ada bandingannya.

Kacang polong asli yang sederhana, berendam dan berkecambah, mendapatkan rasa kacang hijau segar dalam polong.
Kedelai lembut dan memberikan rasa dan aroma bunga akasia yang istimewa. Nah, pertanyaan tentang kealamiannya harus ditangani dalam setiap kasus individu.

Bagaimana cara berkecambah?

Saya akan senang: kasa legendaris, handuk, pembilasan yang konstan dan kotak kayu rendah "dengan tanah yang sedikit basah" tidak akan berguna bagi kita sama sekali. Dengan pengetahuan, tunas adalah memasak untuk orang yang sangat sibuk dan sangat malas. Mari kita mulai dengan sereal. Jadi!

Di malam hari - bilas dengan air, tiriskan semua yang telah muncul, biarkan dibanjiri dengan air sampai pagi.
Pada pagi hari, sebagian besar biji-bijian akan tumbuh. Di sini, sangat tergantung pada kualitas air: semakin bersih, semakin cepat dan semakin baik proses perkecambahannya.

Di pagi hari, bilas, tiriskan, dan tumpah ke gelas transparan (sebaiknya sempit) sekitar setengah volume gelas. Tutupi dengan serbet kertas sederhana (bernafas - "ya", pengeringan penuh - "tidak") dan nyalakan lampu di ambang jendela. Menjelang malam (yaitu, satu hari dari awal proses) sebagian besar biji-bijian akan memiliki tunas 5–10 milimeter.

Bilas di malam hari. Anda bisa makan segera (jika rasa lapar sudah tertutup), tetapi saya menyarankan Anda untuk meletakkannya di lemari es - keesokan paginya akan jauh lebih baik. Bibit tersebut disimpan dalam lemari es selama tiga hari dengan berani, dicuci pada pagi dan sore hari (agar bibit sehat, bersih dan segar). Selama penyimpanan, kecambah akan tumbuh (1-2-3 sentimeter sangat baik).

Anda dapat menumbuhkan biji-bijian yang ditaburkan di atas piring dan ditanam di atas sayuran dari beberapa hingga 15 sentimeter (biji itu sendiri belum dimakan). Hijau bisa dimakan seperti apa adanya, tambahkan salad atau membuat jus (sedikit: hingga 30 ml sekaligus).

Legum berkecambah dalam gelap (ini penting), hanya sebelum digunakan bisa terkena cahaya, tetapi tidak lebih dari dua jam. Kacang-kacangan dan biji-bijian bisa dibiarkan di lemari es, tetapi tidak terlalu panas. Lemari dapur rendah biasa untuk pot adalah tempat yang tepat.

Nuansa: lebih mudah untuk mencuci biji-bijian, menuangkan air melalui saringan biasa dengan diameter teko 5-10 cm (yaitu). Semua yang melompat keluar dari tangki, dengan sedikit gerakan, dimiringkan kembali ke dalam stoples dan tidak ada pengejaran butir-butir kecil di wastafel.

Dan satu lagi rahasia kecil
Anda bisa merendam kacang. Resep super-leeky: Anda mengambil almond mentah, mengisinya dengan air di malam hari, mencucinya di pagi hari (Anda mengambilnya tanpa air, tetapi basahi apa pun) dan mengisinya dengan air lagi - untuk makan malam Anda memiliki kacang yang manis dan sangat manis. Kacang almond basah merupakan kejutan bagi mereka yang mencobanya untuk pertama kali.

Hal yang sama bisa dilakukan dengan kacang lainnya, mentah, tentu saja.

Kacang, meskipun bukan kacang (dia kacang), tetapi direndam juga merupakan keajaiban yang baik (terutama jika Anda sangat mencintainya).

Apakah mungkin untuk berkecambah gandum

Mengikuti rencana saya hari itu, sepertinya saya memiliki 2-3 barbekyu kembali untuk mencoba berkecambah. Pada malam hari, dia membengkak, setelah sehari, ada beberapa benjolan aneh di sisinya, yang saya tulis sebagai ilusi optik. Di satu sisi, bulirnya bengkak, dan di sisi lain, ini benar-benar sesuatu di samping tidak tampak seperti kecambah biasa, kebiasaan. Yah, saya memutuskan untuk meninggalkan biji-bijian sedikit lebih lama - menurut asumsi saya, dalam tiga hari biji-bijian yang basah akan membusuk, dan mereka dapat dibuang dengan hati nurani yang bersih.
Namun, jelai tidak busuk, sebaliknya, baunya segar dan enak. Paku pupa tidak terburu-buru tumbuh dalam ukuran, tetapi menjadi jelas bahwa ini hanya bibit yang aneh. Begini tampilannya:

Dan kemudian, mematuhi sinyal, saya memutuskan untuk mencoba sereal:

Dan tidak menyesal! Biji-bijian itu rapuh, lunak, rasanya seperti gandum. Dia makan "dengan keras," memberi makan dengan baik.

Saya juga ingin mencatat hal yang menarik. Secara paralel dengan lentil barley berkecambah. Persentase non-kemunculannya ternyata sekitar 20-30, sementara jelai, meskipun ada prosedur penggilingan (saya benar-benar tidak tahu apa itu, tetapi kedengarannya menjijikkan dan tidak menyenangkan) hampir keseluruhan telah meningkat! Apa, dalam hubungannya dengan harga (saya ambil untuk paket 900 rubel untuk 9 rubel) membuatnya hanya ratu makanan diet.

Ini adalah kejutan yang disiapkan alam untuk kita.

Malt (hijau) untuk sakarifikasi bahan baku yang mengandung pati

Yang terakhir ed. 18 November 14, 15:09 dari sia

Yang terakhir ed. 18 November 14, 20:24 dari Naruto

volume kecil yang sama, hz. bagaimana dengan residu pati. HarryIgor, 19 November 14, 14:12 Dan apa yang bisa terjadi untuk menganji gandum yang tidak busuk?

apakah mungkin untuk mendapatkan malt dari itu atau lebih mudah untuk sakarifikasi enzim makovka (ada seperti itu) dan tidak menderita x..baru? maaf, mabuk. gxtkjdjl, 19 November. 14, 14:00 Perkecambahan biji tidak tergantung banyak pada waktunya (waktunya tentu saja sama), tetapi pada kelembaban dan suhu penyimpanan, di bawah kondisi penyimpanan yang ideal, gandum tidak memiliki sifat (atau kehilangan mereka sedikit) hingga 15 tahun (tetapi dalam kasus ini lagi berlalu dan tidak mungkin biji-bijian disimpan di lift), Anda dapat mencoba untuk berkecambah, tetapi apakah itu masuk akal? IMHO menggiling dan sakarifikasi siap malt atau enzim. Dan berapa banyak pati tidak begitu penting, berapa banyak semua milikmu akan keluar, jika gandum sudah naik, mengapa tidak menggunakannya?
"Untuk cuka gratis dan manis".

LiveInternetLiveInternet

-Musik

-Pos

  • Video -. Gardens. Alam (1071)
  • TERESEL CAESAR. (1002)
  • TRANSFER T.V. BERBEDA TEMA. (896)
  • TRANSFER T.V. TAHUN BERBEDA. (892)
  • SALON VIP ORANG. (877)
  • VIDEO - KOTA - SWITZERLAND! ! ! (828)
  • KUPU-KUPU BOR. CENTURIES (781)
  • ARTIKEL - PENTING. (768)
  • C B E T. (582)
  • TRANSFER T.V. BERBEDA Sejak 2015 (555)
  • PUBLIK (ORANG DAMAI) (492)
  • VIDEO CITIES - NORWAY - SCANDINAVIA. (463)
  • ARTIKEL - PENTING (439)
  • KUPU-KUPU BOR. MELIHAT. (412)
  • VIDEO - ALAM - AT C E M. (386)
  • Memasak Mudah dan CEPAT! (310)
  • VIDEO - KOTA - PERANCIS. (300)
  • FILM --- (L & R & KA) (299)
  • VIDEO - KOTA - AUSTRIA. (272)
  • KARL REYNTS. (271)
  • VIDEO CITIES- HOLLAND - DENMARK (265)
  • FILM ----- DAN N OC * EPOCHS (252)
  • KONSER Musik LAGI! (247)
  • CAESAR (LANJUTAN) Sejak 2015 (221)
  • MICHAEL LAYTMAN. (221)
  • DISHES UNTUK BERBAGAI. (198)
  • ARTHUR SITA. (196)
  • ARTIKEL SPIRITUAL (192)
  • VIDEO - KOTA - ITALIA. (188)
  • Empty_Mirror (178)
  • FILM (N O V O G O D N I I). (160)
  • LENA LENINA - PARISIAN. (156)
  • TUESOK. KOTAK (136)
  • A L M M & H. (136)
  • A * * * * yang NORMAND ASTRA. (125)
  • SENI GYMNASTICS. (112)
  • A * * * * t a. С А М И Р - Percakapan (108)
  • PENULIS: VERSES. ARTIKEL. (101)
  • YURI MENYACHIHIN (SIDDHARTHI) (98)
  • RAM DTSY DAN JOHN SHERMAN. (95)
  • PAPAJI DAN BALSECAR. (95)
  • A R & F T --- TEKS. (92)
  • TONY PARSONS. (89)
  • H A M A C A L L A N. (82)
  • A * * * * ta. T U L U K U T. Percakapan. (73)
  • A * * * * yang Alex S dan N dengan ke r dan t. (72)
  • A * * * * ta. Oleg - Percakapan. (72)
  • VIDEO PRO CITY VLADIVOSTOK (70)
  • Kehidupan Baik --- Rumah - oleh Laut. (61)
  • A * * * * ta. F E L I K S. Pertemuan (60)
  • PENGALAMAN ANAK (60)
  • A * * * * ta. С А Л А М А Т. (56)
  • CARA MASTER. (55)
  • SMYS (54)
  • LIZA KERNZ (49)
  • DISHES + C M O S I. (46)
  • PETER F DAN R O N O V. (46)
  • NISARGATTA DAN MAHARSHI. (45)
  • A * * * * ta. GEMS M - Percakapan. (42)
  • PETER ZORIN (42)
  • SELAMAT DATANG (SEPARATELY) (36)
  • Wei Wei. (33)
  • ATMA MANA SAJA RUMAH 101. (31)
  • VIDEO CITIES - Avs-ra-li-me (29)
  • BERT HARDING AND KAREN-A RICHARDS. (28)
  • B U D S E E ----- T U T. (24)
  • A * * * * ta. DENIS D ZE N. (23)
  • O S O BHAGHAVAN (23)
  • VIDEO - KOTA - BELGIUM. (21)
  • A * * * * yang Andrei Zen TIRSA (19)
  • A * * * * ta. NGO - MA (FOOL DIARY) (18)
  • A **** TA BODY ARUN (14)
  • A * * * * ta. K AMOL - percakapan (12)
  • ZHIKARENTSEV - IN L A D DAN M DAN R (12)
  • A * * * * yang Michael Alexander (9)
  • Dan * * * itu. SERGEY KULDIN (7)
  • (2)
  • (0)
  • DYD - CITY. (272)
  • Astrologi (354)
  • BUKU AUDIO (835)
  • BAGAEV Eug. (592)
  • BALLET (205)
  • VEGETARIANSK. DISHES (679)
  • VEGETARIANSK. DISHES (43)
  • Video (315)
  • Video - CITY! ! ! (761)
  • Video - CITY! ! ! (1107)
  • Video - CITY! ! ! (461)
  • Video-- kuliah isoterik (782)
  • Perpustakaan Virtual (131)
  • WATER (97)
  • TIME (433)
  • Baking and Dough (840)
  • GEOMETRI Semesta (332)
  • lakukan sendiri (593)
  • lakukan sendiri (34)
  • anak-anak - berguna (233)
  • diet (982)
  • TOPIK SPIRITUAL (483)
  • KESEMPATAN TUNGGAL (11)
  • GAMBAR WANITA DAN MUSIK (173)
  • Lukisan, foto (353)
  • Kerajaan Binatang (133)
  • Misteri peradaban kuno (272)
  • SUARA (343)
  • Kesehatan (841)
  • Kesehatan Super (1069)
  • Kata-kata yang Berarti. ALPHABET. (353)
  • Ide Rumah (60)
  • Illuminati (187)
  • Illuminati (0)
  • Orang-orang yang menarik dari insiden tersebut (738)
  • Interior (424)
  • SEJARAH RUSIA (778)
  • Batu (236)
  • Batu (26)
  • pictures-- clearance (478)
  • Kuantum (389)
  • Buku itu penting. elektronik (9)
  • Kontrol komputer (233)
  • saran kosmetik (353)
  • RUANG. (435)
  • Kucing, anjing, kuda (104)
  • Tubuh Silikon (68)
  • Memasak, Minuman (686)
  • Sihir Abadi (207)
  • MANDALA Magnit. Layanan. (4)
  • MANDAL (133)
  • MANDALS DANCING (17)
  • DUNIA DI LADOSHKA. (741)
  • Mikhail KAZINIK. (96)
  • Multidimensionality (226)
  • MUJI. (421)
  • Mudra (35)
  • MUSIC (chanson) (130)
  • MUSIK. BAHA AND, S, (73)
  • MUSIK. PAUSE. (559)
  • MUSIK. ALAM (143)
  • MUSIK. BEETHOVEN L.V. (70)
  • Mus. Terkenal. (78)
  • MUSIK. PENYEMBUHAN (214)
  • MUSIK. CLASSICS (656)
  • MUSIK. CLASSICS (146)
  • MUSIC (STOP FRAME,) (272)
  • MUSIK MUSIK (277)
  • MUSIK (SUARA DUNIA) (80)
  • MUSIC (MY PARIS) (263)
  • CONCERTS Musik (528)
  • GENERASI MUSIK, (216)
  • MUSIK DARI MEREKA HARI (433)
  • MUSIK (santai) (271)
  • Musik, puisi, lagu, tarian (974)
  • TURQUOISE MUSIK (242)
  • MUSICAL INTALY (194)
  • MUSIK CUACA (315)
  • MUSICAL SHARMANKA (183)
  • PERUBAHAN MUSIK (251)
  • WISATAWAN MUSIK (488)
  • MULTI (373)
  • Sains (170)
  • Numerologi (154)
  • Amulet dan Ritual (256)
  • CLOTHING _DESIGN, (183)
  • TRANSFER T.V. (843)
  • Oleh negara. foto (1177)
  • Pesan (180)
  • Prediksi, Bencana (51)
  • Alam (899)
  • Gaya Rambut (155)
  • Psikologi, latihan spiritual (636)
  • PERJALANAN (717)
  • Agama, mitos perumpamaan (114)
  • RUNES (304)
  • Situs direktori (166)
  • SALAD. (147)
  • PERTEMUAN MENARIK SALON (707)
  • karakter (200)
  • SYMORON (52)
  • artikel oleh David Ike. (40)
  • Artikel - super (808)
  • SOUPS, BUKU 1 (211)
  • DANCES (151)
  • Tele - Transmisi radio. (48)
  • TIBETSK. SINGING BOWL (20)
  • Bidang puntir. (156)
  • FILMATICS (41)
  • Film (912)
  • Dokumen FILMS. (ren) (501)
  • FILM - THEATER (206)
  • DOCUM MOVIE - film-film yang sedang berkembang (337)
  • DOKUMEN- FILM KOLABORATIF (669)
  • Film ARTISTS, (709)
  • ROH SENI (42)
  • IN INTEGRAL * IDEAL (101)
  • EVOLUSI (83)
  • EZOTERIKA (426)
  • EKHART TOLLE (94)
  • Perpustakaan elektronik (18)
  • ENERGI ROH (475)
  • HUMOR (397)

-Cari berdasarkan buku harian

-Berlangganan melalui email

-Minat

-Pembaca reguler

-Komunitas

-Statistik

TENTANG CORNER. BAIK. DAN MUNGKIN UNTUK MEMBERI. DAN MEMASAK SPROUT SEPERTI GANDUM..

TENTANG CORNER.

Bubur gandum. Apa yang dia kuasai?

Ada beberapa pecinta bubur gandum. Ini disebabkan oleh kompleksitas tertentu dari persiapan jelai mutiara, serta rasa dari produk ini. Tapi, menurut penggemar jelai mutiara: - Mereka hanya tidak tahu cara memasaknya!

Banyak yang tidak suka bubur gandum sama sekali. Mungkin itu mengingatkan orang-orang akan kesulitan saat bertugas di ketentaraan. Tidak heran itu sering disebut terpal, berhubungan dengan sepatu bot tentara. Tapi di keluarga kami, kami sangat menyukai bubur gandum. Meskipun saya tidak sering memasaknya. Mengingat makanan di kamp perintis, kantin sekolah dan siswa, kami sama sekali tidak memasaknya.

Tetapi begitu seorang teman memberi tahu saya cara membuat jelai mutiara, saya mencoba dan hasilnya adalah bubur jelai yang rapuh, halus, tampak menyenangkan dan lezat. Saya akan menulis resep ini di akhir artikel. Sekarang mari kita bicara tentang manfaat kesehatan dari bubur gandum.

Ternyata bubur ini bisa tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna. Barley mutiara adalah biji barley utuh yang dipoles. Bubur gandum telah dikenal sejak zaman kuno dan bahkan disebutkan dalam Alkitab. Ngomong-ngomong, bubur gandum tua dianggap sebagai hidangan kerajaan.

Barley adalah sumber nutrisi terbaik yang dibutuhkan seseorang untuk pertumbuhan, pemulihan, dan kesehatannya. Butir ini adalah juara dalam kandungan mineral: kalium, kalsium, besi, tembaga, mangan, seng, molibdenum, nikel, kobalt, strontium, kromium, yodium, brom, fosfor. Juga kaya akan vitamin B dan vitamin A, D, E, PP.

Bubur gandum diperlukan untuk wanita, bahkan disebut "bubur kecantikan." Faktanya adalah lisin, yang berlimpah di dalamnya, secara aktif terlibat dalam produksi kolagen. Akibatnya, penggunaan teratur beberapa hidangan dengan jelai mutiara dapat secara positif mempengaruhi kondisi kulit: kekencangan, elastisitas, menghilangkan keriput.

Ternyata bubur bergizi ini tidak hanya berkalori rendah, tetapi juga juara dalam kandungan fosfor. Elemen jejak ini diperlukan untuk metabolisme normal, serta untuk pembentukan kerangka, terutama selama pertumbuhan.

Pearl barley adalah sumber serat alami yang sangat baik, yang membantu saluran pencernaan dan sangat penting untuk kesehatan.

Barley mutiara yang kaya protein alami memiliki satu fitur unik yang sederhana: ia dapat membantu menghilangkan berbagai reaksi alergi terhadap produk makanan dan rangsangan eksternal lainnya. Oleh karena itu, aspek penting dari penggunaan bubur gandum adalah efek positifnya pada keadaan penderita alergi.

Selain itu, jelai mutiara memiliki efek antibakteri, antimikroba, dan antibiotik yang sangat baik, sehingga dapat digunakan secara eksternal untuk mengobati berbagai peradangan kulit dan penyakit jamur. Namun, croup ini memiliki efek membungkus, antispasmodik, emolien, diuretik, ekspektoran pada tubuh kita.

Dari air di mana jelai direndam, zat dengan aksi antibiotik digunakan untuk mengobati infeksi jamur pada kulit. Ramuan jelai mutiara memiliki efek diuretik yang melembut, membungkus, antispasmodik, antiinflamasi.

Dengan bantuan gandum, penyakit kelenjar susu diobati, mereka terbebas dari sembelit dan obesitas, batuk dan pilek.

Barley mutiara, terutama yang besar, membutuhkan pemasakan yang panjang (hingga satu setengah jam). Namun, memasak bisa dipercepat jika Anda merendam sereal selama 12 jam. Itu direbus dengan susu, dipanggang dalam oven, diisi dengan krim. Juga, jelai dapat digunakan tidak hanya untuk memasak bubur, tetapi juga untuk menambahkannya ke masakan seperti daging gulai, sup sayur dan sebagainya.

Ada juga pendapat bahwa jelai mutiara lebih baik... untuk tidak dimasak. Dan rendam semalaman, lalu bilas, tutupi dengan kain lembab dan berkecambah selama 1-2 hari. Maka pasti tidak ada vitamin dan elemen tidak akan hilang. Selain itu, selama perkecambahan, enzim sendiri dari sereal ini diaktifkan, yang mempromosikan pencernaan sendiri dan pencernaan instan di saluran pencernaan.

Dan sekarang resep yang dijanjikan untuk membuat bubur gandum

  1. Kami mencuci jelai mutiara, menuangkan air dan menuangkannya dengan air mendidih (dari ketel) pada jari di atas sereal yang diisi. Letakkan panci di atas api dan tunggu sampai mendidih. Mengganggu, membuat cahaya lebih kecil dan dibiarkan selama 3-4 menit. Ambil wajan (hati-hati, agar tidak membakar diri Anda) dan tuangkan air ke wastafel.
  2. Sekali lagi, isi gandum dengan air panas dari ketel, tetapi sekarang air berada 2 jari di atas sereal. Dan kami mengulangi proses ini. Jadi, tuangkan dan tiriskan air beberapa kali, sementara sedikit meningkatkan jumlah air dan waktu memasak secara harfiah 30 detik.
  3. Terakhir kali, sebelum mematikan kompor, tergantung pada apa yang kita makan bubur, tuang atau kaldu panas, atau susu panas. Jangan lupa beri garam secukupnya.

Bubur baik dengan daging, hati, jamur. Bubur susu dengan mentega enak dengan sendirinya, dan Anda bisa menambahkan selai.

Saya mengerti bahwa resep ini memerlukan tetap konstan di sekitar kompor (walaupun itu membutuhkan waktu jauh lebih sedikit daripada jika dimasak dengan cara tradisional). Tetapi selama ini Anda bisa memasak sesuatu yang lebih enak atau hanya keluar, karena selalu ada sesuatu yang bisa dilakukan di dapur.

Dan satu hal lagi - banyak yang mungkin mengatakan bahwa nutrisi dicuci dengan cara ini. Tetap saja tidak semuanya. Dan resep ini sangat dicintai keluarga kami. Anda memilih cara memasak, tetapi Anda harus memasukkannya ke dalam diet Anda, karena

Resep untuk membuat nanas barley buatan rumah

Hanya dari saat penemuan kubus penyulingan, yang karyanya dijelaskan pada pelajaran fisika, orang belajar untuk menyuling anggur menjadi minuman beralkohol yang lebih kuat. Metode penyulingan cairan melalui kubus distilasi disebut distilasi, dan nabati diperoleh dengan penyulingan minuman.

Ada berbagai macam resep untuk pembuatan bir rumahan, tetapi posisi terpisah ditempati oleh bir yang dibuat dari jelai mutiara, karena bubur jelai bukan satu-satunya hidangan yang dapat dibuat dari sereal ini.

Untuk membuat minuman Anda perlu persediaan bahan-bahan berikut:

  • Jelai - 2,5 - 3 kg sereal;
  • gula - sekitar 4 kg;
  • air - 20-25 liter.

Memasak Barley Malt

Pearl barley adalah nama butiran gandum liar yang telah mengalami pemolesan ganda. Barley sering digunakan dalam pembuatan bir di rumah sebagai dasar untuk produksi malt.

Untuk mendapatkan braga berkualitas tinggi, Anda perlu secara serius mendekati pilihan jelai mutiara. Memilih croup, Anda perlu memperhatikan warnanya: itu harus krim ringan, kernel harus utuh dan bersih. Tidak akan sulit untuk melihat beberapa produsen dan memilih salah satu yang lebih menyukainya.

Setelah menentukan pilihan dan membeli jelai, Anda dapat melanjutkan ke tahap yang sangat penting berikutnya. Biji-bijian harus dikecambahkan. Seluruh proses pengecambahan akan memakan waktu sekitar satu minggu.

Teknologi perkecambahan adalah sebagai berikut:

  1. biji-bijian dituangkan dengan air, dicampur, semua sampah pop-up dibuang, air lama dikeringkan, dan sereal dituangkan dengan air segar;
  2. selama hari berikutnya air harus diganti secara berkala. Di musim panas, air berubah menjadi segar setiap 8 jam. Di musim dingin, air tidak dapat diubah, dan cukup untuk mencampur biji-bijian;
  3. Setelah sehari, airnya kembali terkuras, dan sereal yang bengkak perlu mengeluarkan lapisan yang seragam di permukaan yang rata. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 10 cm. Di sini perlu untuk menjaga suhu, yang tidak boleh melebihi 24 derajat C.
  4. dalam seminggu gandum akan bertunas. Itu perlu dikeringkan. Produk ini disebut barley malt - salah satu komponen untuk resep nonsen buatan rumahan.

Ada dua resep dasar untuk nabati barley buatan rumah.

Resep klasik untuk jelai nonsen

Resep pertama didasarkan pada teknologi klasik. Untuk fermentasi, ragi liar digunakan, terletak di permukaan biji-bijian. Namun, mereka tidak selalu hidup, jadi jika fermentasi belum dimulai dalam dua hari pertama, perlu menambahkan ragi budaya.

  1. Baik dalam versi pertama dan dalam versi kedua dari resep, malt yang diperoleh harus ditumbuk dalam penggiling daging.
  2. Setelah itu, malt diisi dengan air dan diaduk hingga massa homogen.
  3. Campuran yang dihasilkan harus dipanaskan hingga suhu 70 derajat C dan dipertahankan sampai semua malt mengendap.
  4. Setelah wort mendingin sampai suhu kamar, gula ditambahkan, larutan dicampur dan ditempatkan di bawah air untuk fermentasi. Suhu fermentasi harus dipertahankan dalam 18-20 derajat C.
  5. Setelah fermentasi selesai, tumbuk siap distilasi. Biasanya disuling 2-3 kali.

Dan tentu saja, Anda masih perlu membeli minuman keras (kami sarankan memilih mesin dengan kolom distilasi Luxstahl atau merek hisap kepala Hlynov). Penting untuk mendekati pilihan model secara bertanggung jawab, karena jika perangkat tidak cocok untuk keperluan Anda, hasilnya mungkin jauh dari yang diharapkan. Agar tidak melakukan kesalahan, sebelum Anda membeli yang terbaik adalah berkenalan dengan ulasan tentang minuman keras.

Resep kedua untuk jelai nonsen

Resep kedua sedikit lebih rumit, tetapi memberikan rasa minuman yang lebih kaya.

  1. Untuk resep kedua, Anda harus menyiapkan ragi yang diaktifkan. Untuk melakukan ini, ambil 100 g ragi yang ditekan atau 25 g kering.
  2. Ragi perlu diisi dengan air manis untuk memulai proses fermentasi.
  3. Anda juga dapat menggunakan sedikit wort yang sudah diencerkan.
  4. Ragi diaktifkan selama 1,5-2 jam, setelah itu mereka dapat ditambahkan ke campuran yang disiapkan.
  5. Perbedaannya dengan resep pertama untuk jelai barons akan menjadi suhu fermentasi. Seharusnya tidak kurang dari 23 derajat C, tetapi tidak lebih dari 30 derajat C. Ini harus dipantau dengan cermat, karena proses fermentasi mungkin berhenti.
  6. Proses distilasi identik dengan yang pertama.

Minuman yang dihasilkan didinginkan, dibersihkan, dituang ke dalam wadah dan siap digunakan. Anda juga dapat menuangkan minuman ke dalam tong dan membiarkannya meresap atau menggunakannya dalam resep tingtur rumahan untuk minuman keras. Semakin lama minuman akan berdiri, semakin aromatik dan semakin kaya rasanya. Minuman ini sudah bisa disebut wiski malt tunggal asli, dimasak di rumah.

Ahli gizi memberi tahu cara terbaik untuk berkecambah sereal

Merupakan mitos bahwa bibit di atas 2-3 mm tidak dapat dimakan

Saya bertanya kepada Natalya Shaskolskaya, Calon Ilmu Biologi, tentang bibit. Dia telah mempelajari produk ini selama lebih dari 15 tahun, makan setiap hari dan merekomendasikan untuk mengikuti jejaknya karena tiga alasan. Pertama, bibit cepat menyembuhkan mikroflora usus. Dengan bantuan mereka, sangat mungkin untuk menyembuhkan dysbacteriosis, gastritis dan colitis. Kedua, mereka melindungi sel dari radikal bebas, penyebab utama penyakit dan penuaan dini. Ketiga, kecambah mengandung maksimum vitamin dan mikro - bahkan lebih banyak daripada sayuran hijau di pedesaan.

Apa yang lebih baik untuk berkecambah

Gandum, gandum hitam, gandum, kacang hijau dan lentil sangat bersahaja dan berkecambah dengan sangat cepat. Rami dan beras lebih kompleks - peck up lebih lama dan membutuhkan perhatian konstan. Yang paling lezat - gandum, bunga matahari dan kecambah. Wijen dan bayam sedikit pahit.

Ada bibit yang berguna untuk semua orang tanpa kecuali - omong kosong yang sama. Tapi pembersih thistle hati yang kuat dikontraindikasikan untuk batu di kantong empedu. Bibit biji-bijian tidak bisa dimakan dengan intoleransi gluten.

Di mana mendapatkan benih

Lentil, tumbuk hijau, dan buncis dijual di toko biasa. Oat massal, gandum hitam dan gandum - di apotek. Sisanya harus dipesan secara online atau dicari di toko makanan kesehatan. Di Moskow, Anda dapat membeli benih dan bibit siap pakai di Pusat Penelitian dan Produksi Rostok.

Cara berkecambah kecambah

Pertama, biji harus direndam dalam piring bersih apa pun selama 8-12 jam. Setelah itu, bilas sampai bersih dengan air, masukkan lagi ke dalam piring dan tutup rapat dengan kain kasa. Setelah 12 jam, kecambah akan muncul di lingkungan udara lembab ini.

Di AS dan Eropa, sprouter yang nyaman dijual untuk perkecambahan biji. Kami sering menggunakan kotak kue

Bagaimana dan kapan ada kecambah

Penting untuk membiasakan diri dengan bibit secara bertahap. Pakai 1–2 sdt. dalam muesli, smoothie, salad buah dan sayuran, kentang tumbuk, campur dengan keju cottage dan yogurt. Kunyah dengan baik, minum jus atau teh.

Lebih baik mencampur dua jenis bibit yang berbeda (katakanlah, soba dan gandum, wijen atau amaranth dan gandum) dan ganti set ini sekali dalam dua bulan.

Selama dua atau tiga bulan, Anda bisa membawa jumlah hingga 3-4 sendok teh. per hari (60-70 g), tetapi ini adalah maksimum. Jangan menambahkan bibit saat memasak hidangan panas: selama perlakuan panas, nilainya turun tajam. Makanan (seperti sereal, sup, semur) harus dingin.

Bibit - makan pagi. Jika Anda meminumnya di sore hari atau sebelum tidur, Anda tidak akan bisa tertidur karena efek stimulasi yang kuat.

Tempat menyimpan

Di rak paling atas kulkas, pada + 2-5 derajat, selama lima hari. Yang terbaik dari semua rasa bibit dalam wadah kaca di bawah tutup yang tertutup rapat. Sebelum Anda makan, jangan lupa untuk mencuci kecambah dengan air mengalir. Natalia Shaskolskaya menegaskan bahwa sebelum berkecambah dan menggunakan biji-bijian, perlu disinfeksi: tahan selama tiga hingga lima menit dalam larutan lemah kalium permanganat dan cuci beberapa kali dengan air.

Kecambah gandum

Kaya: kalium (850 mg / 100 g), fosfor (1100 mg / 100 g), magnesium (400 mg / 100 g), zat besi (10 mg / 100 g), seng (20 mg / 100 g), dan vitamin E (21 mg / 100 g) dan kelompok B.

Manfaat: menormalkan mikroflora dan metabolisme usus (ditunjukkan pada gastritis, kolitis, obesitas, diabetes, alergi), memperbaiki sirkulasi darah, memperkuat sistem saraf, rambut dan kuku, meremajakan kulit.

Cara berkecambah: mudah dan cepat, tetapi pada saat yang sama tetap sulit.

Kecambah gandum

Rasa: susu seperti susu, berair.

Apa yang kaya: vitamin C, E dan K, kalsium, zat besi, magnesium, silikon, kromium, seng.

Manfaat: meningkatkan mikroflora usus, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan sistem saraf, menghilangkan empedu dan zat beracun; Obat yang sangat baik untuk anemia defisiensi besi, penyakit pada saluran pencernaan dan diabetes. Membantu memulihkan lebih cepat setelah stroke, dengan penyakit Parkinson dan sklerosis multipel.

Cara berkecambah: mudah dan cepat. Untuk pengecambahan hanya oat yang disebut "bertelanjang kaki" yang cocok.

Tauge (buncis, penyihir hijau, lentil)

Rasa: manis, berair, dengan rasa pedas.

Daripada kaya: protein dan vitamin C (42,32 mg / 100 g).

Manfaat: memperkuat sistem kekebalan tubuh, paling cocok untuk pencegahan pilek dan flu. Sangat berguna untuk wanita hamil dan ibu menyusui - melembutkan toksikosis, memenuhi tubuh dengan protein.

Cara berkecambah: mudah dan cepat.

Kecambah soba

Rasanya: manis, dengan sedikit aroma herbal.

Kaya: Rutin (bioflavonoid ini memperkuat dinding pembuluh darah), kalium (380 mg / 100 g), kalsium, magnesium (hingga 200 mg / 100 g), mangan (1,56 mg / 100 g), kobalt (3 mg / 100) g), boron, silikon, zat besi (8 mg / 100 g), vitamin C (26 mg / 100 g) dan kelompok B.

Manfaat: membantu penyakit pembuluh darah (mulai dari aterosklerosis, iskemia, tromboflebitis hingga varises dan wasir), kehilangan darah yang besar, menormalkan tekanan darah, meningkatkan metabolisme pada obesitas dan diabetes.

Cara berkecambah: kecambah hanya menghasilkan soba hijau (bukan goreng). Dia menghapus lapisan atas sekam, embrio tidak rusak. Selama perkecambahan, gandum, seperti rami, mengeluarkan lendir - itu harus dicuci dengan air mengalir.

Kecambah bayam

Rasanya: pedas, pahit, jadi yang terbaik adalah mempermanis dengan madu.

Apa yang kaya: squalene (zat yang merangsang pengayaan tubuh dengan oksigen), vitamin E, asam lemak tak jenuh ganda dan protein. Protein bayam identik dengan protein ASI wanita.

Manfaat: memperbaiki fungsi ginjal, hati, jantung dan kelenjar endokrin, mengurangi kadar kolesterol "jahat" dalam darah, melunakkan toksikosis pada wanita hamil, meningkatkan kekebalan tubuh, dan menghambat pertumbuhan sel kanker.

Bagaimana berkecambah: berubah-ubah. Buat kondisi yang ideal untuk mereka: sebarkan benih yang telah dicuci di permukaan yang rata (baki, kisi untuk propolis), tutupi dengan air sebesar 1–2 mm dan tutupi dengan benda rata lainnya di atas. Sekali atau dua kali sehari, basahi dengan air (tetapi jangan tuangkan) jika biji mengering.

Bibit wijen

Rasanya: gila dengan kepahitan.

Apa yang kaya: pertama-tama kalsium (100 g mengandung lebih banyak tunjangan harian, hingga 1470 mg); ditambah kalium (497 mg / 100 g), fosfor (616 mg / 100 g), magnesium (540 mg / 100 g), zat besi (hingga 10,5 mg / 100 g), vitamin C (34 mg / 100 g).

Manfaat: memperkuat kerangka, kuku dan enamel gigi, membantu memulihkan lebih cepat dari fraktur, dengan artrosis, artritis, dan osteoporosis. Terutama berguna untuk anak-anak selama pergantian gigi, hamil dan menyusui, serta orang tua.

Cara berkecambah: bukan tanpa kesulitan. Pendekatannya sama dengan amaranth (lihat di atas).

Barley mutiara

Pearl barley adalah butiran barley mutiara yang bersih dan dipoles tanpa penutup luar, sehingga lebih cepat mendidih. Tumbuh dalam kondisi iklim yang lebih beragam daripada sereal lainnya. Barley baik untuk ditambahkan ke sup dan gulai, karena tidak hanya menambah rasa dan tekstur pada hidangan, tetapi juga mengentalkannya. Anda bisa memasak sendiri (satu bagian biji-bijian menjadi tiga bagian air - masak selama 45-60 menit) sebagai pengganti nasi, pasta, atau kentang. Ekstrak malt barley dibuat dari biji barley yang telah berkecambah.

Jelai mutiara adalah jelai olahan industri yang kasar. Penyebutan pertama tentang penggunaan gandum dalam makanan berasal dari zaman Mesir kuno (4.500 tahun). Barley sangat banyak digunakan dalam pembuatan bir.

Penyebutan jelai pertama kali ditemukan dalam Alkitab, dan itu dua puluh kali penuh. Di masa lalu, bubur jelai mutiara dianggap sebagai makanan yang hanya layak untuk orang kerajaan. Untuk meja kerajaan, jelai mutiara tentu saja direndam selama dua belas jam, kemudian direbus dalam susu, dipanggang dalam oven, dan diisi dengan krim sebelum disajikan. Selanjutnya, jelai dengan kuat memasuki menu para prajurit.

Properti yang berguna dari jelai mutiara

Barley mutiara sangat kaya akan asam amino. Misalnya, mengandung kandungan lisin yang tinggi, yang terlibat dalam produksi kolagen, yang membantu memperlambat munculnya kerutan dan membantu menjaga kulit kita tetap halus dan elastis.

Barley juga kaya akan elemen dan vitamin. Croup mengandung banyak potasium, zat besi dan kalsium. Unsur-unsur yang ada dan yang semacam itu: tembaga, seng, mangan, molibdenum, kobalt, strontium, yodium, kromium, bromin, serta fosfor. Satu set vitamin dapat "membuat iri" sereal lain. Seperti halnya oatmeal, gandum sangat kaya akan vitamin B dan A, D, E, PP.

Dengan jumlah serat, gandum jauh lebih unggul dari semua gandum yang disegani. Protein, yang terkandung dalam jelai mutiara, melebihi nilai gandum dalam nilai gizi.

Lisin yang terkandung dalam jelai mutiara, terlibat dalam produksi kolagen, yang memberikan kehalusan dan elastisitas kulit, mencegah keriput. Karena adanya vitamin B, jelai mutiara memperkuat sistem saraf, memberikan kulit yang bersih dan rambut yang indah. Dengan bantuan vitamin D, gandum akan memperkuat tulang dan gigi.

Jelai adalah antioksidan kuat, mengandung selenium tiga kali lebih banyak daripada beras.

Zat antibakteri alami juga terkandung dalam jelai mutiara: zat antibiotik, hordecin, yang digunakan untuk merawat kulit yang terkena jamur, diisolasi dari air yang tersisa setelah direndam jelai.

Broth barley memiliki khasiat penyembuhan dan merupakan emolien, antispasmodic, enveloping, diuretik, dan antiinflamasi yang sangat baik. Dengan bantuan gandum di masa lalu, penyakit kelenjar susu, sembelit, obesitas, batuk dan pilek diobati.

Dari jelai mutiara, dan juga dari oatmeal, dimungkinkan untuk menyiapkan sup lendir dan bubur untuk diet hemat mekanis dan kimiawi. Barley kaldu (pearl barley) bermanfaat dalam penyakit hati, meningkatkan laktasi pada ibu menyusui, memiliki pelunakan, pembungkus, obat penenang, pemurnian darah, diuretik, ekspektoran, efek restoratif. Kaldu malt menghambat pertumbuhan tumor pada tahap awal, dan juga membantu membangun metabolisme dalam tubuh, sehingga dianjurkan bagi orang-orang yang rentan terhadap kebangkrutan dan obesitas. Untuk pengobatan biji-bijian dan malt bekas (tepung dari jelai kecambah).

Sifat berbahaya dari jelai mutiara

Tidak disarankan untuk menyalahgunakan wanita hamil jelai karena kandungan gluten di dalamnya, yang dapat membahayakan bayi di masa depan. Juga, bubur jelai menyebabkan peningkatan pembentukan gas, oleh karena itu, tidak layak untuk menyalahgunakan orang dengan penyakit saluran pencernaan dan sembelit.

Pada pria, penggunaan jelai secara berlebihan dapat menyebabkan penurunan libido.

Selain itu, pada beberapa orang, asam amino yang membentuk barley dapat menyebabkan reaksi alergi.

Dokter merekomendasikan untuk menggunakan hidangan barley panas, karena ketika mereka dingin, sebagian besar sifat yang berguna hilang.